优游国际

KOMPAS.com - Soto ayam menjadi satu-satunya hidangan khas Indonesia yang masuk daftar 20 sup terenak di dunia menurut .

Hidangan berkuah ini dinilai memiliki cita rasa dan aroma menggugah selera yang berasal dari aneka rempah, seperti kunyit, adas bintang, kayu manis, serai, serta daun jeruk.

Isi soto ayam sendiri bervariasi. Umumnya, semangkuk soto ayam terdiri dari soun, ayam suwir, serta sayuran, seperti tomat, irisan tauge, serta daun bawang.

Baca juga: 20 Sup Terbaik di Dunia Versi CNN, Ada Soto Ayam Indonesia

Sementara untuk pelengkapnya, soto ayam biasa disajikan dengan taburan bawang goreng, telur rebus, dan emping.

Tidak hanya populer di Indonesia, soto ayam juga digemari di beberapa negara lain, seperti Malaysia, Singapura, dan Suriname.

Keberadaan soto ayam di luar negeri tak lepas dari peran imigran Jawa yang membawa resep makanan ini ke luar negeri.

Selain soto ayam dari Indonesia, ada juga tom yum goong dari Thailand, bouillabaisse asal Perancis, dan gumbo dari Amerika Serikat yang masuk daftar 20 sup terbaik di dunia versi CNN.

Baca juga:

• Resep Soto Ayam Kuning Tanpa Santan yang Gurih dan Segar
• 3 Cara Simpan Soto Ayam yang Tidak Habis, Saran dari Koki Profesional
• 15 Resep Soto yang Mudah Dibuat, Ada Soto Ayam Ambengan

Soto ayam di Indonesia

Ada dua jenis ayam yang biasa digunakan untuk membuat soto, yaitu ayam kampung dan ayam broiler.

Selain jenis ayam yang berbeda, penyajian bahan utama soto ini juga tidak selalu sama, seperti yang tertulis dalam buku "Aneka Soto Nusantara" (2011) oleh Julie Indah Rini terbitan Multi Kreasi Satudelapan.

Beberapa soto ayam khas daerah di Indoniesia membutuhkan ayam yang sudah digoreng terlebih dahulu, sementara resep lainnya langsung menggunakan ayam rebusan kaldu.

Jenis soto madura biasanya menggunakan ayam goreng. Setelah menggoreng daging ayam rebus, ayam langsung disuwir mengikuti alurnya.

Sementara ayam tanpa proses goreng, biasanya disajikan bersama kaki atau ceker yang biasa disajikan dalam hidangan soto ceker.

Baca juga:

• Resep Soto Ayam, Ide Menu Makan Siang yang Praktis
• Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Kuah Bening dan Harum
• Resep Soto Kediri, Soto Ayam Santan yang Gurih Lezat

 

 

 

View this post on Instagram