优游国际

KOMPAS.com - Putu ayu termasuk camilan tradisional yang dikukus. Teksturnya lembut, dengan rasa manis dan gurih berkat adanya kelapa parut. 

Selain sebagai camilan, putu ayu juga bisa dijadikan ide jualan karena resep ini bisa menghasilkan 24 buah. 

Resep dan cara membuat putu ayu bisa ditemukan di buku  karya Emy Puji Astuti dan Umar Mahendra (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Simak selengkapnya:

Baca juga:

• Resep Putu Ayu Tepung 225 Gram untuk 25 Buah, Kudapan Tradisional
• Resep Putu Ayu Gula Merah Pisang, Blender Bahan Biar Praktis
• Resep Putu Ayu Keju, Tak Kalah Harum dari Varian Pandan

Resep putu ayu

Bahan:

• 150 gr tepung terigu
• 180 gr gula pasir 
• 200 ml santan
• 2 butir telur ayam
• 1 sdt cake emulsifier 
• 125 gr kelapa muda (kupas dan parut panjang)
• Pewarna makanan hijau muda secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat putu ayu

1. Campurkan kelapa parut dengan garam secukupnya, kemudian aduk. Tata ke dalam cetakan putu ayu yang telah dilapisi minyak goreng, lalu padatkan. Sisihkan.
2. Masukan gula pasir, telur, dan cake emulsifier ke wadah. Kocok sampai mengental dan mengembang. Tambahkan tepung terigu sembari diaduk sampai rata.
3. Tuang santan dan pewarna makanan, aduk kembali sampai rata.
4. Tuang adonan ke atas lapisan kelapa parut di cetakan putu ayu. Pastikan tingginya mencapai 3/4 tinggi cetakan.
5. Letakkan cetakan ke alat pengukus. Kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat, keluarkan dari cetakan. Hidangkan. 

Buku karya Emy Puji Astuti dan Umar Mahendra (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.

Baca juga:

• Resep Putu Ayu untuk Jualan, Bikin 40 Buah
• Resep Putu Ayu Pandan Loyang, Parutan Kelapanya Padat
• 9 Resep Kue Putu Simpel untuk Teman Bersantai, Ada Putu Ayu

 

 

 

 

 

View this post on Instagram