优游国际

KOMPAS.com - Cireng bumbu rujak, bisa jadi camilan siang hari yang cara membuatnya simpel. Rasa cireng yang gurih serasa berpadu nikmat dengan bumbu rujak yang asam.

Kalau hasil cireng bikinan kamu memuaskan, bisa juga merambah ke bisnis kuliner rumahan, menjual cireng.

Resep berikut ini menggunakan takaran dengan sendok makan, sehingga memudahkan kamu jika tidak ada timbangan di rumah.

membagikan resep cireng bumbu rujak yang simpel seperti berikut.

Baca juga: Resep Cireng Kekinian, Coba Kasih Isi Ayam

Resep cireng bumbu rujak

Bahan biang

• 50 gram (setara 3 sdm) tepung sagu
• 100 ml (setara 7 sdm) air

Bahan

• 125 gram (setara 13 sdm) tepung sagu
• 1 batang daun bawang atau kucai, iris halus
• 2 siung bawang putih, halulskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 500 ml (setara 50 sdm) minyak goreng

Bahan sambal rujak

• 150 gram (setara 15 sdm) kacang tanah kulit goreng
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt garam
• 100 gram (setara 7 sdm) gula merah
• 5 sdm air asam jawa (dari 2 sdt asam jawa dan 5 sdm air)

Baca juga: Resep Cireng Jeletot, Camilan untuk Si Doyan Pedas

Cara membuat cireng bumbu rujak

1. Cara membuat biang: rebus air sampai mendidih. Pada wadah terpisah, campur air mendidih dengan tepung sagu. Aduk sampai adonan menggumpal.

2. Tambahkan daun bawang, bawang putih, garam, merica, kaldu, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk sampai adonan kalis. Ambil adonan sedikit saja. Bentuk menjadi bulat, pipihkan.

4. Panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang. Aduk perlahan sampai matang.

Baca juga: Resep Cireng Nasi, Camilan Malam yang Praktis dan Mudah Dibuat

5. Cara membuat sambal rujak: siapkan cobek. Taruh cabai rawit, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa. Ulek.

Tambahkan kacang. Ulek kembali sampai semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam mangkuk kecil.

Apabila tidak ada cobek, bisa menggunakan blender, chopper, maupun food processor.

6. Tata cireng di atas piring. Sajikan dengan sambal bumbu rujak. Nikmati selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Bayangkan Serunya Ngemil Sore Ditemani Cireng Sambal Rujak Ini, Buat Sekarang", 

(Penulis/ Editor : Virny Apriliyanty)