优游国际

KOMPAS.com - Bumbu dasar merah salah satu bumbu untuk masakan yang cukup sering digunakan.

Bumbu dasar merah ini mudah untuk dibuat dengan bahan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan garam.

Kamu bisa menggunakan bumbu dasar merah untuk masak nasi goreng, sambal goreng, dan balado telur praktis tinggal cemplung.

Simak cara membuat bumbu dasar merah berikut, dikutip dari buku "62 Masakan Lezat Untuk Menu Sehari-Hari" (2023) karya Diah Didi terbitan FMedia.

Baca juga:

• Cara Membuat Bumbu Dasar Merah untuk Stok
• Resep Bumbu Dasar Merah, Hanya Butuh 3 Bahan
• Tips Membuat Bumbu Dasar, Tidak Perlu Banyak Garam

Resep bumbu dasar merah:

Bahan:

• 200 gram cabai merah
• 150 gram bawang merah
• 100 gram bawang putih
• 2 potong lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menumis

Baca juga:

• 5 Tips Bikin Masakan Berkuah Makin Sedap, Perhatikan Bumbu Dasar
• Cara Membuat Bumbu Dasar Kuning Siap Pakai untuk Stok

Cara membuat bumbu dasar merah:

1. Rebus cabai dalam air mendidih selama satu menit untuk menghilangkan bau langu cabai.
2. Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan air ke dalam blender. Proses hingga tingkat kehalusan sesuai selera.
3. Tuang bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, panaskan hingga air menguap.
4. Tambahkan beberapa sendok makan minyak, lalu tumis dengan api kecil hingga benar-benar matang dan warnanya berubah menjadi merah tua pekat serta aromanya harum. Angkat, dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup. Masukkan ke dalam kulkas.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram