优游国际

KOMPAS.com - Salah satu menu masakan di restoran chinese food yang populer ada fuyunghai, kamu bisa membuat sendiri di rumah.

Fuyunghai dibuat dengan bahan telur, udang, daging ayam, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, dan merica.

Sementara bahan untuk saus asam manis fuyunghai siapkan bawang putih, bawang bombai, kacang polong, saus tomat, saus sambal, cuka, dan tepung tapioka.

Simak resep fuyunghai spesial ala restoran, dikutip dari buku "Chinese Food 100% Halal" (2023) karya Emi & Umar terbitan Linguakata.

Baca juga:

• Resep Chinese Food Halal dan Praktis, Fuyunghai Ayam Udang
• Resep Fuyunghai Lengkap dengan Saus
• Resep Fuyunghai Jamur Siram Saus Kental, Lauk Antiribet

Resep fuyunghai

Bahan:

• Telur 4 butir
• Udang kupas 75 gram, cincang
• Daging ayam 75 gram, giling
• Bawang bombai cincang 1 sdm
• Bawang putih 1 siung, cincang
• Daun bawang 1 batang, iris halus
• Merica bubuk 1/s sdt
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya

Saus asam manis:

• Bawang putih 1 siung, cincang
• Bawang bombai 25 gram, potong korek api
• Wortel 50 gram, potong korek api
• Kacang polong 20 gram
• Kaldu ayam 300 ml
• Saus tomat 2 sdm
• Saus sambal 1 sdm
• Cuka 1/4 sdt
• Tepung tapioka 1 sdt, larutkan dengan 2 sdm air 
• Gula pasir 1 sdt

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Udang Jamur, Masakan Khas Chinese Cepat Bikinnya
• Resep Fuyunghai Udang, Ide Chinese Food Praktis Dibuat di Rumah

Cara membuat fuyunghai:

1. Kocok telur, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, udang cincang, ayam giling, merica bubuk, dan garam hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng pada wajan antilengket. Tuangkan dan masak kocokan telur tersebut hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
3. Saus asam manis: panaskan dua sendok makan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan wortel dan kacang polong, aduk sebentar.
4. Tuangkan kaldu, saus tomat, saus sambal, cuka, larutan tapioka, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan didihkan. Angkat, sajikan fuyunghai dengan sausnya.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram