优游国际

KOMPAS.com - Fuyunghai menu yang sering ditemui pada restoran chinese food, terbuat dari telur yang dicampurkan bahan seafood.

Kamu bisa membuat sendiri fuyunghai di rumah dengan bahan telur, bawang putih, bawang bombai, daun bawang, udang, dan ayam.

Fuyunghai disajikan bersama saus merah terbuat dari margarin, kecap inggris, jahe, cabai merah, daun bawang, dan kacang polong.

Simak resep fuyunghai lengkap dengan saus, dikutip dari buku "Menu Favorit Makan Siang + Sarapan" (2012) karya Maryam Kalangi terbitan Puspa Swara.

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Jamur Siram Saus Kental, Lauk Antiribet
• Resep Fuyunghai Udang, Ide Chinese Food Praktis Dibuat di Rumah
• Resep Fuyunghai Udang Jamur, Masakan Khas Chinese Cepat Bikinnya

Resep fuyunghai

Bahan:

• Telur (kocok lepas) 4 butir
• Bawang putih (cincang halus) 2 siung
• Garam 3/4 sdt
• Merica bubuk 1/4 sdt
• Bawang bombai 1/4 siung
• Daun bawang (iris halus) 1 batang
• Paha ayam fillet (cincang halus) 200 gram
• Udang (kupas dan iris kasar) 100 gram
• Minyak goreng 500 ml

Bahan saus:

• Margarin 2 sdm 
• Bawang putih (memarkan) 1 siung
• Cabai merah (buang biji dan iris panjang) 1 buah
• Jahe (iris panjang) 2 cm
• Saus tomat 50 gram
• Kecap inggris 1 sdt
• Garam 1/4 sdt
• Gula pasir 1/2 sdt 
• Air kaldu ayam 250 ml
• Sagu (larutkan dengan air 2 sdm) 2 sdt
• Kacang polong 50 gram
• Daun bawang (iris panjang 1 batang

Baca juga:

• Resep Fuyunghai Udang Cacah ala Restoran Chinese Food 
• Resep Fuyunghai Telur dan Sayuran, Mengembang Tebal dan Matang
• Resep Fuyunghai Telur Matang Merata dan Tidak Gosong

Cara membuat fuyunghai:

1. Fuyunghai: Campur telur, bawang putih, garam, merica bubuk, bawang bombai, daun bawang, paha ayam, dan udang hingga rata.

2. Panaskan minyak, goreng campuran bahan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih, cabai, dan jahe hingga layu untuk membuat saus.

4. Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, gula pasir, dan air kaldu, masak hingga mendidih.

5. Tambahkan larutan sagu, kacang polong, dan daun bawang. Masak hingga meletup-letup.

6. Sajikan fuyunghai bersama saus.

Tip:

Fuyunghai juga bisa dibuat dengan cara didadar dengan sedikit minyak.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram