优游国际

KOMPAS.com - Saat sedang berbelanja di pasar hingga supermarket, salah satu sayuran yang mudah ditemukan adalah wortel.

Meski mudah ditemukan dan murah, bukan berarti sayuran satu ini pantas dianggap remeh. Sebaliknya, sayuran ini ternyata sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Selain itu, wortel juga awet disimpan di kulkas selama berminggu-minggu, dan bisa dikreasikan dalam berbagai hidangan maupun camilan untuk segala usia.

Baca juga: Resep Nugget Ayam ala Rumahan, Pakai Wortel dan Baby Buncis

Amy Shapiro pendiri Real Nutrition, menyarankan untuk membeli wortel organik jika memungkinkan.

Hal ini karena wortel memiliki kemampuan menyerap pestisida dalam jumlah besar dari tanah. Jika Anda membeli wortel non-organik, pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum dikonsumsi.

Manfaat kesehatan wortel

Berikut ini adalah manfaat kesehatan wortel, sehingga sebaiknya rajin dikonsumsi:

1. Menjaga kesehatan mata

Wortel kaya akan beta-karoten, senyawa yang memberi warna oranye khas pada wortel. Senyawa ini akan dikonversi menjadi vitamin A di dalam tubuh.

“Vitamin A dikenal penting untuk mendukung kesehatan mata dan penglihatan yang baik, serta membantu mengurangi risiko degenerasi makula,” kata Charlotte Martin, penulis The Plant Forward Solution.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Setengah cangkir wortel mentah cincang sudah menyediakan lebih dari separuh kebutuhan vitamin A harian orang dewasa.

2. Menyehatkan kulit

Selain bermanfaat bagi penglihatan, vitamin A juga penting untuk melindungi kesehatan kulit. Martin mengutip studi yang menunjukkan bahwa konsumsi vitamin A dan karotenoid dalam jumlah lebih tinggi berkaitan dengan risiko kanker kulit yang lebih rendah.

Baca juga: Resep Tumis Brokoli Wortel untuk Sahur, Tambah Kerang Lebih Nikmat

Konsumsi rutin wortel, yang merupakan salah satu sumber beta-karoten pro-vitamin A terbaik, membantu memastikan tubuh memiliki asupan vitamin A yang cukup.

3. Baik untuk pencernaan

Dalam setengah cangkir wortel terdapat sekitar 2 gram serat, yang merupakan kombinasi dari serat larut (pektin) dan tidak larut.

UNSPLASH/LOUIS HANSEL Ilustrasi wortel kaya akan vitamin A sebagai nutrisi yang baik untuk kesehatan mata.

Shapiro menjelaskan bahwa serat larut membantu memperlambat pengosongan lambung, sehingga kita merasa kenyang lebih lama.

Sementara itu, serat tidak larut membantu mencegah sembelit dengan menambah massa feses. Kombinasi ini menjadikan wortel sebagai sahabat bagi sistem pencernaan yang sehat.

4. Menjaga kesehatan jantung

Wortel juga mengandung kalium dalam jumlah tinggi, mineral yang penting untuk kesehatan jantung.

“Wortel mengandung fitonutrien penangkal penyakit dengan sifat antioksidan, seperti karotenoid dan polifenol,” jelas Martin.

Baca juga: Cara Menyimpan Wortel agar Awet, Masukkan ke Kulkas

Ditambah lagi dengan kandungan seratnya, wortel membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk kolesterol tinggi.

5. Bagus untuk gula darah

Menurut Shapiro, wortel memiliki dampak yang minim terhadap kadar gula darah, sehingga cocok sebagai camilan bagi penderita diabetes maupun siapa saja yang ingin menghindari lonjakan gula darah.

Kadar gula darah yang stabil akan membantu menjaga berat badan, energi, dan suasana hati.