优游国际

KOMPAS.com - Manisnya cokelat masak pekat bercampur dengan aroma pisang yang kuat, baik dari esens maupun potongan buah pisang.

Buat kamu yang bosan dengan praline atau truffle, bisa coba membuat olahan cokelat yang satu ini, yakni puding cokelat pisang.

Sajikan puding cokelat pisang dalam kondisi dingin agar semakin nikmat disantap. Jangan lupa kemas dengan wadah menarik bila ingin dijadikan kado Valentine.

Baca juga:

• 4 Tips Melelehkan Cokelat untuk Valentine agar Tidak Menggumpal
• Penyebab Ganache Terlalu Lembut atau Keras untuk Cokelat Truffle
• Saran Makan Cokelat Harian dari Chocolatier, Pilih Jenis Cokelat Ini

Resep puding cokelat pisang

Ikuti resep puding cokelat pisang dari buku "Panduan Memasak: Cokelat" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press berikut ini.

Bahan:

• 300 ml krim kental
• 100 ml susu cair
• 3 sdm cokelat bubuk
• 150 gr cokelat masak pekat, cincang
• 100 gr kacang mete panggang, cincang
• 1/4 sdt esens pisang
• 4 buah pisang ambon hijau
• 10 buah wafer cokelat persegi
• 1 sdt cokelat bubuk untuk taburan

Cara membuat puding cokelat pisang

1. Masukkan krim kental, susu cair, dan cokelat bubuk ke dalam panci. Jerang di atas api sedang sambil diaduk dengan pengocok balon hingga mendidih dan rata. Angkat.

2. Masukkan cokelat masak cincang, aduk hingga cokelat meleleh. Tambahkan kacang mete cincang dan esens pisang, aduk. Sisihkan.

3. Kupas pisang ambon, iris melintang setebal 1/2 sentimeter, sisihkan.

4. Siapkan 10 gelas saji volume 50 mililiter, taruh satu buah wafer di dasar tiap gelas. Masukkan satu sendok makan adonan cokelat, letakkan beberapa iris pisang. Taruh lagi satu sendok makan adonan cokelat di atasnya. Simpan di kulkas hingga saat disajikan.

5. Keluarkan gelas-gelas cokelat dari lemari es, hias dengan beberapa iris pisang dan taburi dengan cokelat bubuk. Sajikan. 

Baca juga:

• Resep Puding Roti ala Rumahan, Praktis Cukup 8 Bahan
• Begini 2 Cara Lelehkan Cokelat yang Benar Menurut Chocolatier
• Cokelat Dubai Baru di Jakarta, Pakai Cokelat Asli Indonesia X Kunafa Timur Tengah