优游国际

KOMPAS.com - Bila tak memiliki waktu banyak untuk memasak, sarden kalengan bisa menjadi alternatifnya.

Namun, untuk masakan kali ini kamu bisa menggunakan ikan sarden segar yang belum dibumbui sama sekali.

Baca juga:

• 7 Cara Masak Sarden Kalengan yang Enak untuk Makan Sehari-hari
• Resep Perkedel Sarden, Bisa Buat Lauk di Rumah atau Bekal
• Cara Memasak Sarden Kaleng, Tambah Telur atau Bawang Merah

Bisa juga menggunakan sarden kalengan, tetapi sebaiknya kurangi bumbu halus yang digunakan karena sudah ada saus di dalamnya.

Resep sarden tumis pedas

Ikuti resep sarden tumis pedas dari buku "Lauk Favorit Serba Tumis" (2014) oleh Eka Fitria terbitan FMedia berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 300 gr ikan sarden, potong dua
• 1/2 lembar daun pandan, iris kasar
• 4 buah daun jeruk purut
• 10 buah cabai rawit utuh
• 1 ikat kemangi, bagian daunnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 3 sdm minyak
• 250 ml air

Baca juga:

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting

Cara membuat sarden tumis pedas

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
2. Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan cabai rawit utuh. Tumis hingga layu.
3. Masukkan ikan sarden, tambahkan air, garam, dan gula. 
4. Masak hingga ikan matang dan kuah habis.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu. Angkat, sajikan.