优游国际

KOMPAS.com - Nasi tim merupakan nasi berbumbu yang dimasak dengan cara dikukus. Bahan campuran untuk membuat nasi tim biasanya ada potongan daging, jamur, dan kuah kaldu.

Daging yang dipakai bisa pakai daging sapi ataupun daging ayam. Pada resep nasi tim dari buku "Kuliner Populer Daging Cincang" karya Tim Primarasa (2018) terbitan PT Gaya Favorit Press, menggunakan daging sapi cincang.

Baca juga:

• Resep Nasi Tim Jamur, Menu Sahur Simpel untuk Keluarga
• Resep Nasi Tim Ayam Kecap, Menu Makan Siang Bayi 9 Bulan

Resep nasi tim daging jamur

Cara membuat nasi tim termasuk mudah, ini bisa jadi ide menu sarapan sehat untuk anak sebelum berangkat sekolah. Simak resep selengkapnya di sini.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan tumis daging:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh minyak wijen
• 4 siung bawang putih (cincang)
• 2 sentimeter jahe (cincang)
• 200 gram daging cincang
• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 150 gram jamur merang (belah 4 bagian)
• 6 batang daun bawang (iris tipis)

Baca juga: Resep Nasi Tim Merah Pakai Ayam dan Jamur

Bahan nasi tim:

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 siung bawang putih (cincang)
• 1 sentimeter jahe (cincang)
• 1 sendok makan kecap asin
• 250 gram beras pulen (cuci dan tiriskan)

Bahan kuah:

• 1500 mililiter kaldu daging
• 2 siung bawang putih (memarkan)
• 1 sentimeter jahe (memarkan)
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 4 sendok makan kacang polong rebus 
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

DOK.SHUTTERSTOCK/Ika Rahma H Ilustrasi nasi tim ayam mpasi.

Cara membuat nasi tim daging jamur:

1. Membuat tumis daging: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Setelah itu masukkan daging cincang dan masak sembari diaduk hingga daging berubah warna.

2. Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan potongan jamur, lalu masak sembari diaduk hingga jamur layu. Kemudian angkat dan sisihkan.

3. Membuat nasi tim: Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan kecap asin dan beras, lalu aduk merata dan sisihkan.

4. Membuat kuah: Didihkan air kaldu di dalam panci menggunakan api sedang, sementara itu panaskan minyak goreng dan minyak wijen lalu tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

Baca juga: Resep Nasi Tim Ayam Jamur, Menu Sarapan Sehat untuk Anak

5. Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu, lalu tambahkan kacang polong rebus, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Masak sembari diaduk hingga mendidih. 

6. Masukkan satu sampai dua sendok makan daging jamur ke dalam mangkuk tahan panas, lalu tumpuk dengan beras tumis sebanyak tiga sampai empat sendok makan.

7.  Tuang 75 mililiter kuah kaldu ke dalam mangkuk berisi daging dan beras, kemudian kukus beras dalam dandang yang sudah mendidih sekitar 60 sampai 90 menit. 

8. Setelah nasi matang, keluarkan nasi dari mangkuk, lalu sajikan dengan siraman kuah kaldu dan taburan daun bawang selagi hangat.