优游国际

KOMPAS.com - Punya daging kambing pembagian kurban yang belum diolah? Hari ini coba masak daging kambing menjadi lauk yang enak untuk makan malam.

Salah satunya bisa coba resep dari  "505 Resep Masakan Praktis" karya Cucu Suradiwirya (2008) terbitan Transmedia. Dalam resep ini, daging kambing dimasak dengan cara ditumis bersama bumbu petis.

Baca juga: Resep Nasi Panggang Kebuli, Ide Olahan Daging Kambing Kurban

Beberapa bahan yang diperlukan seperti bawang merah, bawang putih, merica, serai, daun salam, tomat, kecap manis, dan bumbu petis.

Billa tertarik membuatnya di rumah, simak resep selengkapnya.

Baca juga:

• Tips Daging Kambing Empuk dan Tidak Bau Menurut Chef
• Resep Jus Sirsak Segar, Cegah Darah Tinggi Usai Makan Daging Kambing

Resep tumis daging kambing bumbu petis

Bahan:

• 300 gr daging kambing (potong dadu)
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat (potong 4 bagian)
• 2 sdm petis
• 1 sdm kecap manis
• 500 ml air
• 10 buah cabai rawit utuh
• 2 batang daun bawang (iris serong)
• 2 sdm minyak goreng

Bahan bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt garam

Baca juga:

• Resep Samosa Isi Daging Kambing, Praktis Pakai Kulit Lumpia
• Resep Tongseng Bacem, Ide Olahan Daging Kambing

Cara membuat tumis daging kambing bumbu petis:

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum. Setelah itu masukkan daging kambing lalu masak sembari diaduk hingga merata dan daging berubah warna.

2. Masukkan tomat, petis, kecap manis, dan air, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan cabai rawit dan daun bawang, kemudian masak daging kambing hingga matang dan kuah mengental.

3. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap sebelum disajikan.

Baca juga: Cara Masak Daging Kambing Antiribet, Tumis dengan Bumbu Bubuk

 

 

 

 

 

View this post on Instagram