优游国际

KOMPAS.com - Daging sapi pembagian kurban tidak melulu diolah menjadi sate, kamu bisa kreasikan menjadi menu makanan lain, misalnya semur daging.

Resep semur daging berikut dimasak bersama santan dan kecap sehingga kuahnya cenderung lebih kental. Pada resep berikut menggunakan daging dapi bagian sandung lamur, atau daging yang biasanya diolah menjadi rendang.

Baca juga:

• Resep Daging Balado Pete, Olahan Kurban Idul Adha
• Resep Daging Bumbu Rujak, Olahan Daging Kurban Cita Rasa Pedas

Saat proses memasak semur daging, pastikan tetap mengaduk santan secara berkala supaya santannya tidak pecah. 

Simak resep semur daging selengkapnya dikutip dari buku  "24 Resep Praktis Masakan Sunda" karya Nining Prikasih (2010) terbitan Gradien Mediatama berikut.

Baca juga: Resep Daging Balado Sambal Kemiri, Lauk Makan Siang untuk Keluarga

Resep semur daging

Bahan semur daging:

• 1 kg daging sapi bagian sandung lamur (potong-potong)
• 400 ml santan kental
• 800 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas (memarkan)
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm bawang goreng
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sdm bawang goreng (haluskan)
• 2 buah tomat matang (haluskan)
• 1 sdt biji merica (haluskan)
• 1/2 butir pala (haluskan)

Baca juga:

• Resep Daging Suwir Bumbu Lengkuas, Bisa untuk Stok Lauk di Rumah
• Resep Daging Bacem, Bahan Sederhana dan Empuk

Cara membuat semur daging

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Setelah itu masukkan potongan daging dan masak hingga semua bumbu tercampur rata.

2. Tuang santan cair, gula, garam, dan kecap manis, lalu masak sembari diaduk hingga tercampur rata. Kemudian tuang santan kental lalu masak menggunakan api kecil sembari diaduk hingga santan mengental.

3. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap sebelum disajikan.

Baca juga: Resep Daging Masak Taoco, Masakan ala Restoran Chinese Food

 

 

 

 

 

View this post on Instagram