优游国际

KOMPAS.com- Kamu sedang cari ide untuk membuat olahan daging kurban? Coba resep daging bumbu sederhana untuk menghemat waktu masak. 

Daging bacem sama seperti tempe dan tahu bacem, hanya perlu diungkep kemudian goreng sebentar.

Proses ungkep daging membuat daging lebih empuk. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Bistik Daging Sapi Empuk, Giling dan Bentuk Bola 
• 3 Jenis Susu Cair di Pasaran, Simak Teknik Olahnya 

Resep daging bacem

Bahan: 

• 500 gram daging sengkel, potong melebar, pukul-pukul
• 10 lembar daun pandan, potong 3 cm
• 800 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh air asam jawa
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah sisir
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe

Baca juga: Resep Daging Asam Pedas, Pakai Bagian Sengkel

Cara membuat daging bacem: 

1. Masak bumbu halus, daun pandan, setengah bagian santan, daun salam, dan lengkuas. 

2. Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mendidih dan santan berkurang.

3. Tuangkan sisa santan dan air asam jawa. Masak di atas api sedang sampai matang dan meresap. Biarkan hingga dingin.

4. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal kecokelatan.

Baca juga:

• Resep Samosa Kambing, Pakai Bumbu Rempah agar Wangi
• 3 Tips Potong Daging Sengkel yang Mudah agar Tidak Keras Saat Dimasak