优游国际

KOMPAS.com - Bagi para pecinta pedas, wajib coba olahan mi yang satu ini.

Resep mi pedas ini bisa kamu coba masak di rumah. Cara membuat mi pedas ditambahkan dengan ceker ayam empuk sebagai proteinnya.

Spesialnya lagi, mi pedas ini akan mengajakmu berpetualang rasa, memadukan bumbu yang kaya dengan tekstur yang menggugah selera.

Ikuti resep mi pedas ceker dari buku "" (2017) oleh Agus Sasirangan terbitan Gramedia Pustaka Utama, bikin untuk 2 porsi makan. 

Baca juga:

• 5 Resep Ceker Pedas Manis, Ada yang Dihidangkan Tanpa Tulang
• 3 Cara Masak Ceker Ayam Empuk, Bisa Tanpa Presto
• Resep Seblak Ceker Komplet untuk Jualan, Hasilkan 9 Mika atau Cup

Resep mi pedas ceker

Bahan I

• 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
• 2 sdm kecap asn
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 3 sdm bawang putih goreng, cincang halus

Bahan II

• 10 buah ceker ayam, rebus

Bumbu mi pedas

• 8 buah cabai merah keriting, haluskan
• 20 buah cabai rawit merah, haluskan
• 6 buah bawang merah, haluskan
• 4 buah bawan putih, haluskan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, cincang halus
• 1 cm laos, cincang halus
• 6 lembar daun jeruk, iris halus
• 1/2 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt lada bubuk
• 200 ml air kaldu ayam
• 4 sdm minyak goreng

Cara membuat mi pedas ceker

1. Campurkan rebusan mi dengan minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam bubuk, dan bawang putih goreng.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jahe, laos, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ceker, air asam jawa, air kaldu, dan bumbu penyedap. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
4. Siram mi dengan ceker. Sajikan selagi masih panas.

Buku "" (2017) oleh Agus Sasirangan terbitan Gramedia Pustaka Utama bisa dibel di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram