优游国际

KOMPAS.com - Apry Johannis Messah, pemilik Casa Blanco Cafe & Resto, menjual sei sapi di resto miliknya.

Sei ini didapat langsung dari Kupang, NTT. Disimpan beku dan bisa dihangatkan ketika ingin disajikan.

Menurut dia, sei aman dihangatkan dengan dua cara sederhana berikut ini.

Baca juga:

• Resep Sandwich Sei Sapi Saus BBQ, Pakai Long Bread ala Subway
• Mencicipi Sei Crispy La Moringa di NTT di Labuan Bajo
• Nasi Liwet hingga Sei Sapi, Paduan Kuliner di Restoran Casa Blanco

1. Keluarkan sei beku dari freezer

Sei bisa disimpan beku hingga berbulan-bulan. Sebelum dimakan, sei beku harus dikeluarkan dulu dari freezer.

"Nanti setelah dikeluarkan dari freezer, warnanya merah lagi, kembali seperti biasa," ujar Apry saat ditemui 优游国际.com di Casa Blanco Cafe & Resto, Selasa (12/12/2023).

2. Hangatkan sei dengan sedikit minyak

Shutterstock/ariningrumss Ilustrasi sei, daging asap khas NTT.

Sei yang sudah mendingin dapat langsung dihangatkan. Namun, kamu tidak perlu mengasapnya kembali.

"Ambil wajan, kasih minyak sedikit saja, dihangatkan sampai keluar asap dan aromanya kembali," kata Apry.

Ia mengatakan, rasa sei sapi yang sudah dihangatkan tidak jauh berbeda dengan sei baru matang.

Baca juga:

• 5 Tempat Makan Sei Sapi di Yogyakarta, Harga Mulai Rp 15.000
• Pilihan Sei Sapi Baru di Jakarta, Dibuat dari Daging Wagyu
• Apa Itu Sei? Daging Asap Khas NTT yang Sedang Naik Daun