优游国际

KOMPAS.com - Menurut , kesegaran kopi bubuk lebih cepat menurun daripada biji kopi utuh karena dipengaruhi oleh proses oksidasi. Di samping itu, penggilingan juga mempercepat penurunan kesegaran kopi bubuk.

Kesegaran kopi bubuk yang sudah dibuka dapat bertahan dua minggu sampai satu bulan.

Kopi bubuk yang sudah dibuka dan disimpan terlalu lama masih bisa diseduh tetapi rasa seduhannya akan berubah. Hal ini terutama berlaku pada specialty coffee.

Simak tips menyimpan kopi bubuk agar tahan lama berikut.

Baca juga:

• Jangan Simpan Kopi Bubuk Terlalu Lama, Kenapa?
• Apa Itu Kopi Tubruk Khas Indonesia, Jenis Kopi atau Teknik Pengolahan?
• Jenis Kopi yang Cocok untuk Kopi Tubruk, Saran dari Pemilik Kedai Kopi

1. Hindari area lembab

Kamu sebaiknya menghindari menyimpan kopi bubuk di tempat yang lembab seperti kulkas.

Kelembaban alami pada bubuk kopi dapat menguap apabila disimpan di area lembab sehingga kopi pun menjadi tengik.

2. Cek tanggal sangrai dan kedaluwarsa pada kemasan

Setiap membeli bubuk kopi kemasan biasanya penjual atau roastery akan mencantumkan tanggal sangrai (roasting) dan tanggal kedaluwarsa.

Sebaiknya konsumsi kopi sebelum tanggal kedaluwarsa. Lebih baik lagi jika menyeduh kopi tiga sampai empat minggu setelah tanggal sangrai.

3. Bekukan kopi bubuk

Walaupun disarankan untuk tidak menyimpan kopi bubuk di dalam kulkas, kamu tetap bisa mengandalkan freezer.

Bagi kopi bubuk per porsi, kemudian masukkan ke wadah kedap udara. Setelah itu, bekukan di dalam freezer. Kopi bubuk beku dapat bertahan hingga satu bulan.

Namun, jika menggunakan cara ini ada kemungkinan kopi mengalami freezer burn. Kondisi di mana bahan makanan yang disimpan di freezer mengalami kerusakan atau perubahan warna akibat penguapan.

Pastikan untuk mencairkan kopi bubuk setidaknya satu hari sebelum diseduh.

4. Simpan kopi bubuk di wadah kedap udara

Kemasan kopi bubuk yang baik biasanya disegel vakum sehingga tidak mengalami penguapan. 

Apabila membeli kopi bubuk dengan kemasan berbeda, kamu dapat menyimpannya di dalam wadah kedap udara seperti stoples kaca, stoples plastik, atau wadah plastik kedap udara.

Pastikan tutup wadah tersebut berfungsi dengan benar.

5. Simpan bubuk kopi pada suhu ruang

Kopi bubuk yang disimpan pada suhu kamar di tempat yang kering dapat memperpanjang daya tahan kopi.

Lebih baik lagi jika kemasan kopi dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Kemudian letakkan di rak dapur terbuka.

Baca juga:

• Bikin Kopi Tubruk Manis, Kapan Gula atau Susu Sebaiknya Dituang?
• 4 Cara Membuat Kopi Tubruk Enak, Perhatikan Suhu Air dan Takaran Kopi
• Rahasia Minum Kopi Tubruk agar Lebih Enak dan Harum