优游国际

KOMPAS.com - Lumpia dapat dikreasikan dengan berbagai macam isian, salah satunya adalah bihun. 

Lumpia bihun goreng ini cocok untuk camilan atau ide jualan. Penyajiannya bisa dicocol dengan sambal tauco maupun kuah kacang yang gurih. 

Yuk, ikuti resep lumpia bihun goreng dari oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. 

Baca juga:

• Resep Lumpia Goreng Isi Udang, Sajikan dengan Acar Timun
• Resep Kulit Lumpia Teflon, Tekstur Kulit Tidak Terlalu Kering

Resep lumpia bihun goreng 

Bahan

• Kulit lumpia secukupnya 
• 1 keping bihun atau sekitar 100 gram, rendam dengan air biasa sampai empuk 
• 1 buah wortel, potong korek api 
• 2-3 lembar kol, iris 
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, cincang 
• Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya 
• Minyak untuk menumis dan menggoreng 
• 1 sdm tepung terigu, kentalkan dengan sedikit air untuk perekat 

Cara membuat lumpia bihun goreng

Dok. Sajian Sedap Ilustrasi kulit lumpia.

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai wangi, masukkan wortel dan sedikit air, masak hingga setengah matang. 

2. Masukkan bihun, kol, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika bihun belum empuk. Masak sampai matang dan dinginkan. Sisihkan. 

3. Panaskan minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil.

Baca juga: Kulit Lumpia Sobek Terus, Perhatikan 3 Kesalahan Umum Ini

4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan bihun, lipat, dan gulung. Olesi tiap ujungnya dengan terigu, rapatkan kemudian goreng. Lakukan sampai isian habis.

Angkat lumpia dan tiriskan. Sajikan dengan saus cocolan. 

Buku  oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di

 

 

 

View this post on Instagram