优游国际

KOMPAS.com - Cara membuat lumpia paling mudah memang menggunakan kulit lumpia siap saji.

Namun, jika kamu kehabisan stok kulit lumpia, bisa membuat kulit lumpia sendiri di rumah.

Kulit lumpia yang dibuat sendiri juga lebih terjamin kebersihan dan mutu bahan.

Baca juga: Resep Lumpia Semarang, Pakai Rebung dan Saus Kental

Resep kulit lumpia dari ini memiliki tekstur tidak terlalu kering, tetapi juga tidak terlalu basah. Tekstur kulit lumpia ini lebih mudah untuk dilipat karena tidak mudah sobek.

Resep kulit lumpia

Bahan:

• 150 gram tepung terigu
• 15 gram tepung sagu
• 1 butir telur
• 350 ml air, santan, atau susu (pilih satu jenis cairan saja)
• 1 sendok makan margarin

Cara membuat kulit lumpia:

1. Campurkan semua bahan kulit lumpia, kecuali margarin aduk sampai rata. Masukkan air sedikit demi sedikit.

2. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Oleskan dengan sedikit margarin menggunakan kuas kue.

Tuang adonan kulit lumpia, kisaran setengah sampai satu sendok sayur. Miringkan teflon dengan cepat, agar adonan menyebar rata. 

Baca juga: Resep Martabak Telur Teflon, Camilan Malam yang Lezat

3. Masak kulit lumpia dengan api sedang cenderung kecil. Jangan sampai kulit terlalu kering, tetapi tidak terlalu basah seperti kulit risol. Angkat.

4. Ulangi proses sampai adonan habis.

Baca juga: Resep Siomay Dimsum Ayam Jamur, Hasilnya Kenyal dan Gurih