优游国际

KOMPAS.com - Wedang tahu adalah minuman hangat dari sari tahu yang dinikmati dengan kuah jahe. Minuman ini memiliki beberapa nama lain, seperti kembang tahu, tahok, maupun tahwa. 

Ketika cuaca sedang dingin dan tubuh kurang fit, kamu bisa membuat wedang tahu untuk menghangatkan badan. 

Resep wedang tahu dari oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Baca juga:

• Resep Wedang Kembang Tahu Sederhana, Pakai Susu Kacang dan Agar-agar
• Resep Kembang Tahu Tahwa 5 Bahan, Lengkap Pakai Kuah Jahe Hangat

Dalam resep ini pembuatan tahunya memakai agar-agar putih dan susu kedelai siap pakai. Jadi lebih praktis dan mudah.

Resep wedang tahu 

Bahan

• 750 ml susu kedelai siap pakai
• 2 gram agar-agar tanpa warna
• 50 rgam gula pasir 
• 2 lembar daun pandan, simpulkan 
• 50 gram jahe, memarkan 

Bahan kuah jahe 

• 500 ml air 
• 200 gram gula pasir 
• 50 gram jahe, kupas dan memarkan 
• 3 lembar daun pandan

Baca juga: Resep Wedang Jahe Angkringan untuk Hangatkan Badan

Cara membuat wedang tahu 

pixabay.com Jahe merupakan akar tinggal yang bisa dikonsumsi

1. Larutkan agar-agar bersama susu kedelai, masukkan semua bahan. Didihkan dengan api sedang sambil diaduk. Kecilkan api, aduk kembali sekitar lima menit. 

2. Angkat daun pandan dan jahe, tuang adonan ke dalam empat sampai enam mangkuk. Biarkan dingin dan mengeras di suhu ruangan. 

3. Kuah jahe: Bakar jahe di atas api kompor sampai agak hangus. Cuci bersih dan memarkan. Rebus jahe bersama air dan daun pandan. 

Setelah cairan menyusut dan tersisa 2/3 bagian, masukkan gula. Aduk kembali dan angkat setelah mendidih. 

4. Penyajian: Ambil mangkuk berisi sari tahu, tuang kuah jahe di atasnya. Nikmati selagi hangat.

Buku  oleh Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di

 

 

 

View this post on Instagram