优游国际

KOMPAS.com - Onde-onde merupakan camilan berbentuk bulat yang umumnya berisi kacang hijau. Jajanan ini banyak dijual di pasar tradisional maupun toko roti. 

Jika sedang mencari ide jualan, onde-onde dapat menjadi pilihan. Pasalanya, jajanan ini disukai banyak kalangan, dari dewasa hingga anak-anak. 

Selain itu, cara membuat onde-onde juga sederhana, hanya perlu digoreng saja. Namun supaya tidak kempis, penggunaan api untuk menggoreng harus diperhatikan. 

Baca juga:

• Resep Onde-onde, Kue Goreng Isi Kacang Hijau
• Resep Onde-onde Ketawa Renyah untuk Jualan

Selengkapnya, berikut resep onde-onde anti kempis dari oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.

Resep onde-onde

Bahan kulit

• 100 gram gula pasir 
• 375 gram tepung ketan 
• 225 ml air 
• Wijen putih secukupnya

Bahan isi

• 160 gram kacang hijau, kupas, rendam dalam air mendidih selama 1 jam 
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir 
• 75 ml santan 
• 1/2 sdt vanila 
• 1/2 sdt garam

KOMPAS.com/ANDI HARTIK Onde-onde aroma kopi yang dijual Warung Mbok Dhe di Festival Lawang Kota Tua, Kabupaten Malang, Jawa Timur, Kamis (27/9/2018).

Cara membuat onde-onde

1.  Campur gula pasir, tepung ketan, dan 175 mililiter air, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit. 

2. Beri 50 mililiter air sambil terus diuleni, diamkan kembali sekitar satu jam.

3. Bahan isi: Kukus kacang hijau selama 30 menit, haluskan dan saring. Masak dengan santan, gula pasir, vanili, dan daun pandan sampai menjadi adonan yang bisa dibulatkan. 

Baca juga:

• Tips Mengisi Onde-Onde biar Tidak Pecah Saat Digoreng
• Tips Membuat Onde-onde biar Empuk dan Tidak Kempis Saat Dingin

4. Ambil adonan kulit, bentuk bulat lalu isi dengan bahan isian. 

5. Gulingkan adonan ke atas wijen putih hingga semua permukaan onde-onde terlapisi. 

6. Goreng dalam minyak, tapi jangan terlalu panas. Angkat dan tiriskan. Onde-onde siap disajikan.

Buku  oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di

 

 

 

View this post on Instagram