优游国际

KOMPAS.com - Jika mulai bosan dengan hidangan berkuah santan, kamu dapat membuat nasi goreng kambing untuk sajian keluarga. 

Nasi goreng kambing ini dapat dimasak bersama gulai atau tongseng daging sisa kemarin.

Penambahan hidangan tersebut dapat membuat rasa nasi goreng ini makin nikmat. Terlebih jika dimasak dengan minyak samin. 

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Sederhana, Pakai Bumbu Instan

Resep nasi goreng kambing dari buku karya Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. Berikut resep lengkapnya. 

Resep nasi goreng kambing

Bahan  

• 4 porsi nasi 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 150 gram daging kambing muda, potong dadu (ganti dengan tongseng atau gulai daging)
• 1 sdm minyak samin
• 100 ml air 
• 2 lembar kol, iris halus 
• 3 batang daun bawang, iris tipis 
• 2 sdm kecap manis 
• 1 sdm kecap asin 
• 1/2 sdt merica bubuk

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kambing Rempah yang Praktis untuk Sarapan

Bumbu halus

• 3 siung bawang putih 
• 5 buah bawang merah 
• 1 cm jahe 
• 3 cm kunyit 
• 3 butir kapulaga 
• 1 sdt merica bubuk 
• Garam secukupnya

SHUTTERSTOCK/HLPHOTO Ilustrasi proses membuat nasi goreng pakai wok.

Cara membuat nasi goreng kambing

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Masukkan daging kambing dan minyak samin, aduk rata. Tambahkan air.

Kecilkan apinya, tutup penggorengan lalu masak hingga daging empuk dan air susut. 

2. Jika menggunakan tongseng atau gulai daging, kamu tidak perlu melakukan langkah di atas. Cukup tumis bumbu, lalu masukkan daging dan minyak samin. Aduk hingga rata.

Baca juga: Cara Panaskan Tongseng dan Gulai Kambing Sisa Sajian Idul Adha 

3. Masukkan nasi, kol, dan daun bawang, aduk-aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.  

4. Matikan api lalu sajikan nasi goreng selagi hangat. Hidangkan dengan acar dan kerupuk untuk pelengkapnya.

Buku  karya Tim Dapur Esensi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di