优游国际

KOMPAS.com - Camilan buka puasa tak melulu harus gorengan. Coba resep bolu kukus mekar untuk teman minum teh saat buka puasa. 

Bolu kukus mekar pun dapat disajikan untuk camilan Lebaran pendamping kue kering. Teksturnya yang empuk dan lembut akan membuat semua kalangan menyukainya.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Pandan Tape Ketan, Hasilnya Merekah dan Empuk

Selengkapnya, ikuti resep bolu kukus mekar tiga warna melansir dari buku  oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. 

Resep bolu kukus mekar tiga warna

Bahan

• 2 putih telur
• 200 gram gula pasir 
• 1 sdt cake emulsifier (bisa pakai SP, Ovalet, atau Tbm)
• 1/2 sdt vanili cair 
• 150 ml air soda manis
• 20 ml susu kental manis 
• 1 sdt rum bakar 
• 250 gram tepung terigu protein sedang 
• 1 sdm susu bubuk 
• 1/2 sdt pasta cokelat 
• 1/2 sdt pasta pandan 
• 1/2 sdt pasta stoberi

Baca juga: Cara Buat Pasta Pandan Homemade, Pakai Blender biar Praktis

Cara membuat bolu kukus mekar tiga warna 

SHUTTERSTOCK/JUNPINZON Ilustrasi kukusan aluminium untuk masak bolu kukus pisang.

1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan mengental, sekitar 10-20 menit menggunakan whisk. Jika ingin cepat bisa pakai mixer kecepatan tinggi. 

2. Tuang vanili cair, air soda manis, susu kental manis, dan rum. Aduk hingga rata.

3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata. 

4. Ambil setengah baguan adonan, bagi menjadi tiga. Beri masing-masing adonan dengan pasta cokelat, pasta pandan, dan pasta stoberi. Aduk rata. 

Baca juga: Resep Bolu Kukus Putih Telur, Pakai Sisa Bikin Lapis Legit

5. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah diberi paper cup sebanyak 3/4 tinggi cetakan. Tambahkan adonan cokelat, hijau, dan merah hingga penuh. 

6. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 20 menit atau hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan hingga dingin. Hidangkan. 

Buku oleh Dapur Anissa terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di