优游国际

Sementara itu talenan karet adalah alas potong pilihan di banyak restoran.

Baca juga: Cara Potong Iga Domba agar Tampilannya Menarik, Knife Skill di MasterChef Indonesia

Meskipun tipis, talenan karet bertektur padat, relatif murah, tahan lama, mudah dibersihkan, dan ringan.

Di sisi lain, talenan plastik lebih murah tetapi lebih cepat rusak. 

Jika kamu tidak memperdulikan estetika, talenan karet adalah pilihan yang bagus. Karet juga merupakan pilihan terbaik bagi orang-orang yang tinggal di lingkungan yang sangat lembab.

2. Ukuran talenan

Ada banyaj bentuk dan ukuran talenan. Namun, bentuk persegi panjang cenderung paling praktis.

Ukuran standar yang bisa dipilih adalah 30 x 45 cm. Jika ingin yang lebih besar yaitu ukuran 38 x 50 cm atau 60 x 90 cm. 

Baca juga: Cara Potong Sayuran Secara Serong, Buat Tumis ala Chinese Food

Dalam hal ketebalan, papan karet kelas profesional lebih tipis dan ringan, biasanya memiliki ketebalan 1-2,5 cm.

Sementara papan kayu yang dibuat dengan baik harus memiliki ketebalan mulai dari 2,5- 5 cm. 

3. Tak ada salahnya punya dua talenan

Sebagai salah satu upaya untuk mengutamakan keamanan pangan, banyak ahli dapur merekomendasikan penggunaan talenan terpisah untuk berbagai jenis makanan.

Pisahkan talenan untuk bahan makanan daging dengan talenan untuk sayuran.

Semua cara memilih talenan tentunya kembali lagi harus disesuaikan dengan kebutuhanmu.