Resep Sayur Lodeh Betawi dengan Berbagai Macam Sayur
KOMPAS.com - Lodeh merupakan sayuran yang dimasak bersama bumbu-bumbu rempah dan santan, bersama berbagai macam sayuran seperti terung, kacang panjang, atau rebung.
Kamu bisa membuat lodeh betawi dengan bahan tempe, udang, terung, kacang panjang, dan rebung.
Lodeh betawi kemudian dimasak bersama bumbu yang terdiri dari ketumbar, kemiri, daun jeruk purut, lengkuas, terasi, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
Simak resep sayur lodeh betawi berikut, dikutip dari buku "30 Menu Hemat Citarasa Indonesia" (2020) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
- Resep Lodeh Kacang Merah, Pelengkap Lontong Sayur
- Resep Sayur Lodeh Daun Singkong, Sederhana dan Bisa untuk Sarapan
- Resep Sayur Lodeh Kecombrang, Ide Makanan Berkuah saat Musim Hujan
Cara membuat lodeh betawi:
1. Semua sayuran dipotong-potong atau dipetik-petik. Masak bersama santan cair, udang, dan tempe.
2. Bumbu-bumbu kecuali lengkuas, serai, dan daun jeruk purut, ditumbuk halus, campurkan ke dalam sayuran bersama dengan serai, daun jeruk purut, dan lengkuas.
Jika sayuran sudah hampir matang, tuangkan santan kental, didihkan sebentar sambil diaduk-aduk, lalu angkat.
3. Sajikan.
Buku "30 Menu Hemat Citarasa Indonesia" (2020) karya Julie Sutarjana (Nyonya Rumah) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
/food/read/2024/06/22/190300475/resep-sayur-lodeh-betawi-dengan-berbagai-macam-sayur
Terkini Lainnya
Terpopuler
