优游国际

KOMPAS.com - Telur termasuk sumber protein yang mudah didapat, serta mudah diolah menjadi beragam masakan, salah satunya telur dadar. 

Namun, sama seperti bahan makanan lainnya, telur bisa cepat busuk atau terkontaminasi bakteri. 

Lantas bagaimana cara menyimpan telur? Apakah sebaiknya telur disimpan di kulkas?

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Telur Ceplok Ala Resto Hotel, Atur Api Kompor
• Cara Paling Sehat Memasak Telur, Ternyata Bukan Digoreng

Sebaiknya menyimpan telur di mana?

Dikutip dari Real Simple, Rabu (23/10/2024), penyimpanan telur di kulkas atau di suhu ruangan sebenarnya tergantung tempat tinggal dan aturan suatu negara.

"Kebutuhan untuk mendinginkan telur segar tergantung di mana Anda tinggal dan bagaimana telur tersebut diproses," ucap Senior Associate Marketing Manager di perusahaan produk susu asal Amerika Serikat, Organic Valley, Kelly Slentz.

Slentz memberi contoh, di Amerika Serikat, Jepang, Australia, Selandia Baru, dan beberapa negara Skandinavia, telur mentah disimpan di kulkas karena peraturan negara tersebut mewajibkan telur untuk dicuci, diproses, dan disimpan di kulkas guna mengurangi risiko terkontaminasi salmonela. 

Adapun beberapa negara Eropa dan Asia tidak mewajibkan telur disimpan di kulkas. Pasalnya, telur-telur tersebut sudah memiliki lapisan pelindung bernama kutikula yang mencegah perkembangan bakteri.

Baca juga: Cara Bikin Telur Dadar Tahu Tebal dan Gurih, Bukan Pakai Tepung

PIXABAY/PUBLICDOMAINPICTURES Ilustrasi telur ayam.

Selain aturan suatu negara, penyimpanan telur di kulkas atau di suhu ruangan juga tergantung biaya dan preferensi masa simpan. 

Namun, telur yang sudah disimpan di kulkas sebaiknya tetap disimpan di kulkas. Sebab, saat dikeluarkan dari kulkas dan diletakkan di suhu ruangan, telur tersebut bisa berair atau terjadi kondensasi.

Kelembapan di kulit telur tersebut bisa jadi tempat bakteri berkembang biak dalam beberapa jam.

Baca juga: Tips Olah Telur yang Sehat, Jangan Dimasak Terlalu Lama

Cara menyimpan telur di kulkas

Jika ingin menyimpan telur di kulkas, sebaiknya tempatkan telur di wadah aslinya guna mencegah telur menyerap bau dan rasa dari makanan lain yang ada di kulkas.

Simpanlah telur di rak khusus di dalam kulkas, bukannya di area pintu, karena suhu telur bisa dipengaruhi oleh sering-tidaknya kamu membuka dan menutup pintu kulkas.

Telur yang disimpan di kulkas tahan berapa lama?

Dilansir dari laman Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB), telur yang disimpan di kulkas bisa bertahan sampai 30 hari.

Sementara itu, telur yang disimpan di suhu ruang bisa bertahan sampai 15 hari. 

Baca juga:

• Resep Telur Dadar Krispi, Sajikan dengan Sambal Bawang
• 10 Manfaat Telur untuk Kesehatan, Jaga Kesehatan Jantung

 

 

 

 

 

View this post on Instagram