优游国际

JAKARTA, KOMPAS.com - Nasi goreng dikenal sebagai comfort food banyak orang. Tak hanya populer di kaki lima, makanan ini juga bisa ditemukan di berbagai restoran.

Selain itu, nasi goreng termasuk makanan yang mudah dibuat di rumah. Nasi sebagai bahan utama, dimasak dengan bumbu halus atau iris, kecap, serta topping (pugasan) suka-suka.

Baca juga:

• 3 Cara Membuat Telur Ceplok Ala Resto Hotel, Atur Api Kompor
• Jenis Nasi yang Tepat untuk Membuat Nasi Goreng, Saran Koki Hotel

Kamu bisa membuat nasi goreng di rumah ala restoran hotel. Aromanya menggugah, rasanya pun terasa gurih.

Simak cara membuat nasi goreng ala resto hotel, seperti disampaikan oleh Riezaldy Nugraha, Commis de Cuisine Chef Novotel Karawang berikut ini.

Tips membuat nasi goreng

1. Pakai nasi pera

Bukan nasi pulen, jenis nasi terbaik untuk membuat nasi goreng justru nasi pera alias nasi bertekstur cenderung kering dan tidak lengket.

"Kalau buat nasi goreng, harus pakai karakter (jenis) nasi pera atau yang gampang buyar biar bumbunya gampang menyatu," ujar koki yang akrab disapa Aldy tersebut, Sabtu (19/10/2024).

Baca juga: Jangan Buang Nasi Sisa, Bikin Nasi Goreng Sayuran untuk Bekal

2. Gunakan nasi dingin

Selain jenis nasinya, perhatikan juga kondisi suhu nasi yang digunakan. Jangan gunakan nasi yang baru matang atau masih basah.

"Lebih bagus itu nasi dingin. Kalau nasi panas kita masak, jadinya lengket karena kadar airnya lebih banyak," kata Aldy.

Cara mendinginkan nasi yang benar untuk membuat nasi goreng, Aldy menuturkan, bisa dibungkus dan dimasukkan ke dalam kulkas.

Sebelum digunakan untuk memasak nasi goreng, keluarkan nasi dan biarkan di suhu ruang selama beberapa saat. 

Baca juga: 10 Cara Membuat Nasi Goreng Jawa yang Lezat dan Autentik

3. Pastikan wajan sudah panas

优游国际.com/Krisda Tiofani Koki sedang membuat nasi goreng bistik di Novotel Karawang.

Jangan masukkan bumbu dan nasi bila wajan belum panas. Hal ini bisa membuat nasi lengket  di wajan.

"Masak nasi goreng itu api kompornya harus panas (besar). Kalau wajannya belum panas, nanti nasinya lengket," kata Aldy.

Fungsi lainnya, suhu tinggi kompor bisa membantu mempercepat bumbu tercampur merata pada nasi.

Baca juga: Cara Masak Nasi Goreng agar Tidak Lengket di Wajan

4. Masukkan nasi terakhir

Biarkan bumbu ditumis paling awal. Setelah minyak panas, bumbu halus maupun bumbu iris akan ditumis sampai aromanya keluar.

Setelah itu, masukkan nasi dan cacah menggunakan spatula sambil diaduk hingga bumbunya tercampur rata.

Kamu hanya perlu menambahkan kecap dan mengaduk nasi kembali. Setelah itu, bisa langsung disajikan atau ditambahkan topping, seperti telur, sosis, dan ayam.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Teri, Bisa Jadi Sarapan atau Bekal Sekolah Anak 

 

 

 

 

 

View this post on Instagram