优游国际

KOMPAS.com - Penjual nasi gandul khas Pati, Jawa Tengah, tersebar di berbagai kota di Indonesia. 

Makanan ini memang terkenal lezat dan cocok disantap untuk sarapan, makan siang, atau makan malam karena tidak begitu berat atau membuat enek. 

Nasi gandul juga bisa jadi ide mengolah daging kurban agar empuk dan jadi dalam porsi banyak. Simak resep nasi gandul khas Pati dari Sajian Sedap ini. 

Baca juga:

• Resep Daging Sapi Lada Hitam, Pakai Daging Has Dalam
• Resep Nasi Bakar Daging Sapi, Bisa Jadi Ide Jualan

Resep nasi gandul

Bahan: 

• 350 gram daging sandung lamur, dipotong kotak
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 sendok makan kecap manis
• 1.300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• Satu seperdelapan sendok makan garam
• 1 sendok makan gula merah, disisir
• 2 sendok m minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Seperempat sendok teh jintan
• 1,5 sendok teh ketumbar bubuk
• Seperempat sendok teh merica bubuk
• Setengah sendok teh pala bubuk
• 4 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kencur

Bahan pelengkap:

• 1.000 gram nasi putih
• 8 lembar daun pisang untuk alas
• 4 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga: Resep Dendeng Ragi, Bisa Jadi Ide Olahan Daging Kurban

Cara membuat nasi gandul: 

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.

2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.

3. Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang.

4. Tata nasi di atas piring yang dialas daun pisang dengan disiram kuah daging. Tabur dengan bawang merah goreng.

Baca juga:

• Resep Kari Kambing, Bisa Pakai Daging Kambing Kurban
• Resep Nugget Daging, Olahan Daging Kurban Awet

 

 

 

 

 

View this post on Instagram