优游国际

KOMPAS.com - Jika memiliki daging sapi kurban di rumah atau ingin memasak daging sapi untuk akhir pekan, menu yang bisa dicoba adalah daging sapi lada hitam.

Resep ini menggunakan daging sapi has dalam, dengan merica hitam butiran agar rasanya lebih tajam. Bahan-bahan lain yang diperlukan, antara lain minyak wijen, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan madu.

Simak resep dan cara membuat daging sapi lada hitam yang bisa ditemukan di buku "Step by Step 25 Resep Steak Favorit ala Sisca Soewitomo" karya Sisca Soewitomo (2015) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Daging Sapi, Bisa Jadi Ide Jualan
• Resep Martabak Telur Isi Daging Sapi atau Kambing, Camilan Malam 
• Resep Rendang Daging Sapi 1 Kg, Ide Masakan Daging Kurban untuk Stok

Resep daging sapi lada hitam

Bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 7 siung bawang putih (cincang)
• 2 sdm merica hitam butiran (memarkan)
• 100 ml air

Bahan saus perendam:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm madu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat daging sapi lada hitam

1. Iris daging sapi has dalam setebal kira-kira 1/2 sentimeter (cm) memotong serat.
2. Saus perendam. Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, madu, garam, dan merica bubuk ke wadah, kemudian aduk sampai rata. 
3. Tambahkan irisan daging sapi, aduk dan biarkan sekitar 30 menit.
4. Tuang minyak goreng ke wajan, panaskan bersama minyak wijen. Goreng bawang putih sampai beraroma, masukkan daging sapi bersama saus perendamnya. Aduk dan masak hingga warna daging berubah. 
5. Tuang air, masak sampai daging mengempuk dan air menyusut. Bubuhi merica hitam, masak sebentar dan koreksi rasa, angkat. Hidangkan.

Baca juga:

• Cara Membuat Bakso Daging Sapi Mudah, Masakan Idul Adha Tahan Lama
• Resep Rolade Daging Sapi yang Tidak Pecah Saat dipotong
• 5 Masakan Daging Sapi dan Kambing Saat Idul Adha

 

 

 

 

 

View this post on Instagram