优游国际

KOMPAS.com - Bosan dengan sate, gulai, tengkleng, atau sup? Coba buat bakso sapi dari daging kurban.

Selain bisa dinikmati siapa saja, bakso daging sapi juga dapat disimpan lama untuk stok makanan minggu depan.

Resep bakso daging sapi ini lengkap mulai dari kaldu, sayuran, hingga cara membuat bakso mulai dari nol.

Baca juga:

• Resep Bakso Kuah Solo untuk 2 Porsi
• 5 Rekomendasi Tempat Makan Bakso di Gading Serpong
• Cara Membuat Bakso Ayam Goreng Kenyal, Pakai 2 Jenis Tepung

Sebagai catatan, cukup rebus bakso di air mendidih dengan api sedang, jangan rebus bakso dalam air terlalu mendidih karena membuat bentuknya pecah.

Resep bakso daging sapi

Simak resep bakso daging dari buku "Hidangan Favorit Daging Sapi" (2008) oleh Budi Sutomo terbitan Puspa Swara berikut ini:

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan:

• 60 gr caisim, potong-potong, rebus, tiriskan
• 60 gr suun, seduh air panas, tiriskan
• 60 gr mi kuning, rebus, tiriskan
• 1 sdm bawang merah goreng

Kaldu:

• 1,5 liter kaldu sapi
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm seledri, cincang

Baca juga: Cara Membuat Bakso Ayam Komplet untuk Ide Jualan

Bahan bakso sapi:

• 400 gr daging sapi, giling halus
• 1 sdm terigu
• 1 sdm tepung kanji
• 1 butir putih telur, kocok lepas
• 1/4 sdt lada halus
• 1/4 sdt garam halus

Pelengkap:

• Sambal cabai rawit
• Saus tomat
• Kecap manis

SHUTTERSTOCK/SYANTI EKASARI Ilustrasi bakso daging sapi isi keju cheddar lengkah dengan kuah kaldu sapi.

Cara membuat bakso daging sapi

1. Bakso sapi: Campur semua bahan bakso, uleni rata. Bentuk menjadi bulatan, rebusan hingga matang dan terapung. Angkat, sisihkan.
2. Kaldu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, tuang kaldu, kecap asin, lada, garam, dan seledri cincang. Masak hingga mendidih, angkat.
3. Atur bakso, suun, mi kuning, dan caisim di mangkuk saji. Tuang kaldu panas, taburi dengan bawang merah goreng. Sajikan panas dengan sambal cabai rawit, saus tomat, dan kecap manis.