优游国际

KOMPAS.com - Kue keranjang ialah salah satu makanan yang ramai dijumpai saat perayaan Imlek. Kudapan ini berwarna coklat dan punya tekstur kenyal.

Saat Imlek, kue keranjang akan disajikan sebagai santapan sembari kumpul keluarga.  Selain disantap langsung, kue keranjang juga bisa diolah bersama bahan-bahan sederhana.

Kali ini coba kreasikan kue keranjang bersama talas dan ubi  untuk membuat kue keranjang goreng.

Baca juga:

Cara mengolah kue keranjang untuk Imlek selengkapnya bisa dilihat dalam bukukarya Mary Winata (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

 

 

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Resep kue keranjang goreng

Bahan kue keranjang goreng

• 500 gram kue keranjang (potong menjadi 12 lembar)
• 200 gram talas (potong menjadi 12 lembar)
• 200 gram ubi (potong menjadi 12 lembar)

Bahan adonan:

• 75 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 200 gram tepung terigu
• 300 mililiter air
• 1 sendok teh gula pasir halus
• 1/2 sendok teh garam

KOMPAS.COM/ZINTAN PRIHATINI Nian Gao atau kue keranjang biasanya disajikan saat perayaan imlek. Di Pasar Petak Sembilan, Pecinan, Glodok, Jakarta Barat, Rabu (18/1/2023) kue keranjang banyak dijual menjelang Imlek tahun ini.

Cara membuat kue keranjang goreng:

1. Aduk semua bahan adonan hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama 15 menit
2. Letakkan potongan kue keranjang di tengah potongan talas dan ubi sehingga membentuk seperti lapisan, lalu celupkan ke dalam adonan dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan
3. Angkat gorengan, setelah itu celupkan ke dalam adonan tepung lalu goreng kembali hingga matang. Tiriskan dan hidangkan kue keranjang goreng

Baca juga:

• Cerita Penjual Kue Keranjang di Glodok, Omzet Belum Stabil
• 15 Makanan Khas Imlek Beserta Maknanya, Ada Kue Keranjang dan Mie Panjang Umur

Buku "1000 Resep Chinese Food" karya Mary Winata (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli secara daring di Gramedia.com