优游国际

KOMPAS.com - Ada cara memasak cokelat yang benar untuk buket agar tidak cepat meleleh saat dirangkai. Menjelang hari Valentine, mungkin akan banyak usaha kecil menengah yang menjajakan buket cokelat sebagai salah satu pilihan hadiah. 

Selain merangkai buket cokelat dari cokelat kemasan, kamu bisa juga membuat atau memasak cokelat sendiri di rumah. Dilansir dari buku "" (2017) oleh Indriani & Anandika terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada tips sukses membuat cokelat. 

Baca juga:

• Resep Cokelat Praline Kurma, Kemas Cantik untuk Bingkisan
• Resep Cokelat Panas Marshmallow, Cocok Diminum Saat Hujan
• Resep Cokelat Panas dengan Kue Jahe, Minuman Natal untuk Keluarga

1. Masukkan cokelat ke dalam freezer 

Kalau kamu ingin membuat hasil dari cokelat buatanmu mengilap saat disajikan. Masukkan cokelat secara langsung ke dalam freezer. 

Suhu dingin yang ekstrem bisa membuat cokelat mengilap. 

2. Gunakan panci yang besar 

Saat akan melelehkan cokelat dengan teknik au bain marie, gunakan panci lebih besar daripada wadah berisikan airnya. Hal ini untuk menghindari adanya percikkan air masuk ke dalam cokelat. 

Percikkan air bisa membuat cokelat berlubang saat didinginkan. 

3. Ketuk cetakan cokelat 

Kamu bisa mengetuk cetakan cokelat saat adonan dituangkan. Cara ini bisa mencegah cetakan tidak bergelembung. 

4. Pastikan bagian bawah cetakan menggelap

Pada saat akan mengeluarkan cokelat dari cetakan, pastikan bagian bawah cetakan buram atau menggelap. Ada cokelat yang mudah dikeluarkan dari cetakan, mungkin hanya dengan mengetuknya. Ada juga yang perlu menekan dengan ibu jari agar cokelat bisa keluar sendiri. 

5. Aduk adonan cokelat hingga licin

Dilansir dari buku "" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, aduk adonan cokelat leleh hingga benar-benar licin dan lembut. Setelah itu, cokelat siap digunakan sesuai kebutuhan.

Buku "" (2017) oleh Indriani & Anandika terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

Buku "" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram