优游国际

KOMPAS.com - Sedang proses membuat kue dan mendapati instruksi pada resep kue untuk mengetuk atau menghentakkan loyang?

Jangan bingung, ada beberapa alasan mengapa terdapat instruksi serupa. Pasalnya, mengetuk loyang berisikan adonan sebelum memanggang punya manfaat tersendiri agar hasil dari kue buatanmu maksimal dan sesuai ekspektasi. 

Dilansir dari beberapa sumber, simak alasan mengapa perlu menghentakkan loyang sebelum memanggang. 

Baca juga:

• Resep Kue Nanas, Topping Pakai Irisan Nanas Segar
• Mengetahui 3 Penyebab Kue Lumpur Keriput Saat Dingin
• 3 Cara Membuat Kue Tradisional yang Direbus, Harus Pakai Air Mendidih

SHUTTERSTOCK/CHAECHAEBYV Ilustrasi loyang aluminium untuk panggang kue dan roti.

1. Menghilangkan gelembung udara

Dilansir dari laman , mengetuk loyang yang berisikan adonan kue bertujuan untuk menghilangkan gelembung yang ada di permukaan atau dalam adonan.

Kamu bisa mengetuk loyang selama beberapa kali dengan lembut dan pelan hingga gelembung udara yang terperangkat bisa meletus dan hilang.

Ditambahkan dari laman , ketuk loyang bagian bawah untuk menghilangkan gelembung pada adonan. Gelembung berisikan udara pada adonan bisa membuat hasil dari kue menjadi kering dan berlubang. 

Baca juga:

• Resep Kue Nanas, Topping Pakai Irisan Nanas Segar
• Resep Kue Ku Bentuk Manggis yang Unik, Cocok untuk Snack Box Arisan
• Resep Kue Lumpur Vla Sederhana, Lembut dan Lumer di Mulut

SHUTTERSTOCK/AS FOOD STUDIO Ilustrasi adonan cupcake cokelat dituang ke loyang. Siap untuk dipanggang.

2. Meratakan tepung

Pada saat loyang sudah diolesi margarin atau mentega, biasanya ditaburi dengan tepung, seperti yang dilansir dari laman .

Untuk meratakan tepung, ketuk loyang agar tepung bisa menyebar secara merata pada setiap bagian loyang hingga ke ujungnya.

 

 

 

View this post on Instagram