优游国际

KOMPAS.com - Kue putu bambu jadi favorit banyak orang. Bahan kue ini terbilang sederhana karena hanya terdiri dari tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. 

Sayangnya, cara membuat kue putu bambu terbilang menantang jika tidak punya cetakan bambu. 

Namun jangan khawatir, resep kue putu dari ini memberi alternatif dengan membuat kue putu tanpa bambu. 

Kamu bisa menggunakan cawan kecil atau cetakan kue mangkok. Resep kue putu bambu ini juga merupakan kreasi dengan rasa dan pewarna dari air daun suji serta pandan. 

Baca juga:

• 50 Kue Terbaik di Dunia Versi Taste Atlas, Ada Kue Putu dari Indonesia
• 9 Resep Kue Putu Simpel untuk Teman Bersantai, Ada Putu Ayu

Resep kue putu isi gula merah

Bahan: 

• 200 gram tepung beras, dikukus 1 jam
• 100 gram air mendidih
• 1 sendok makan air daun suji dari 25 lembar + 3 lembar daun pandan yang ditumbuk lalu diperas tanpa air
• 1/2 sendok teh garam
• 4 tetes pewarna hijau
• 100 gram gula merah, diiris tipis
• 150 gram kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar ditambah 1/4 sendok teh garam, dikukus 10 menit untuk taburan

Baca juga: Resep Putu Belanda, Mirip Bolu tetapi Bahan Sederhana 

Cara membuat kue putu isi gula merah: 

1. Campurkan air daun suhi, garam, dan pewarna hijau dengan air mendidih. Aduk rata. 

2. Tuang cairan tersebut ke dalam tepung beras, lalu aduk rata. Saring adonan sampai berbutir-butir. 

3. Masukkan adonan tesebut ke dalam cetakan kue mangkok. Tekan dengan jari bagian tengahnya agar terbentuk lubang, lalu isi dengan irisan gula merah. Tutup lagi dengan adonan, tetapi jangan ditekan. 

4. Kukus kue putu selama 30 menit, jika sudah matang taburi dengan kelapa parut. 

Baca juga:

• 3 Cara Kukus Kelapa Parut untuk Topping Putu Ayu, Cukup Berapa Lama?
• 15 Cara Membuat Putu Ayu agar Hasilnya Lembut, Ringan, dan Mengembang