优游国际

KOMPAS.com - Kolak identik sebagai takjil buka puasa berkuah dan disuguhkan dengan santan cair. Apabila bosan dengan kreasi kolak klasik, coba bikin kolak karamel. 

Pada dasarnya sajian kolak karamel ini memiliki bahan yang mirip dengan kolak klasik. 

Namun, takaran cairan dikurangi dan kolak dimasak lebih lama agar gula mengental dan jadi seperti karamel. 

Takjil satu ini juga cocok untuk camilan minum kopi karena rasanya yang legit dan aromanya yang harum. Simak resepnya dari berikut ini. 

Baca juga:

• Resep Es Blewah Kelapa Muda, Segar untuk Takjil Murah
• Resep Martabak Tahu Kulit Lumpia, Gorengan untuk Takjil Buka Puasa

Resep kolak singkong karamel

Bahan: 

• 500 gram singkong, potong 3 cm
• 150 gram gula pasir
• 50 ml air panas
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 800 ml air

Bahan santan:

• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• Bahan pelengkap (opsional):
• 100 gram sagu mutiara merah rebus
• 100 gram sagu mutiara hijau rebus

Baca juga: Resep Es Pisang Ijo untuk Takjil Buka Puasa, Bikin Adem Tenggorokan

Cara membuat kolak karamel: 

1. Pertama siapkan wadah anti lengket. Masak gula sampai gosong, aduk sampai larut dan sisihkan. 

2. Rebus singkong, karamel, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kompor kecil sampai singkong matang dan gula mengental. 

3. Dalam wadah lain, rebus santan, daun pandan, dan garam. Aduk sampai mendidih. 

4. Sajikan kolak singkong karamel, siram dengan santan, dan sagu mutiara. 

Baca juga:

• 8 Resep Kolang-kaling, Kreasi Takjil Buka Puasa yang Simpel
• Resep Lumpia Pisang Karamel, Camilan Renyah untuk Takjil Buka Puasa

 

 

 

 

 

View this post on Instagram