优游国际

KOMPAS.com - Samosa adalah jenis pangsit goreng yang populer di kawasan Timur Tengah.

Pangsit berbentuk segitiga ini dibuat dari tepung serbaguna dan air, lalu diberi isian berupa campuran daging dan bumbu.

Samosa umum disantap saat bulan Ramadhan tiba. Namun, kamu bisa membuat samosa sendiri dan menghidangkannya kapan saja.

Simak resep samosa dari buku "" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga:

• Resep Samosa Isi Daging, Bisa Pakai Sisa Rendang atau Sate
• Siomay Bandung Masuk 35 Pangsit Paling Enak di Dunia Versi CNN
• Resep Pangsit Kuah, Cocok Disantap Saat Dingin

Resep samosa

Bahan kulit:

• 125 gr tepung serbaguna
• Air secukupnya
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam

Bahan isi:

• 1 butir bawang bombai
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm minyak sayur
• 250 gr daging giling
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 1/2 sdt kapulaga
• 2 putih telur matang, cincang
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Pangsit Goreng Viral, Pakai Kulit Pangsit Instan

Cara membuat samosa:

1. Kulit: campur tepung, minyak, dan garam. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus. Tutup dengan kain lembab, biarkan selama 15 menit.

Bagi menjadi empat, pipihkan dan buat kulit spring roll. Lakukan pada saat akan mengisi adonan dan harus langsung digoreng. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan.

2. Panaskan wajan, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging cincang, garam, dan merica. Masak hingga matag sempurna.

3. Masukkan kapulaga dan putih telur cincang, aduk rata kembali. 

4. Potong kulit spring roll menjadi tiga bujur sangkar. Tempatkan adonan isi di bagian bawah kanan irisan kulit, lipat mulai dari sudut dengan bentuk segitiga hingga menutup semua bagian irisan. Rekatkan ujungnya. Lakukan sampai adonan habis.

5. Panaskan minyak di wajan hingga panas, goreng samosa hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga:

• Resep Pangsit Goreng Isi Sayuran, Bisa untuk Lauk atau Camilan 
• 6 Kulit Pembungkus untuk Makanan, Ada Kulit Lumpia dan Pangsit

Buku "" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.