优游国际

KOMPAS.com - Tom yam atau tomyam merupakan masakan berkuah khas Thailand yang rasanya gurih dan asam.

Bumbu tom yam di antaranya adalah serai, jeruk nipis, dan cabai merah. Sementara isian tom yam seafood biaanya udang dan cumi.

Sobat Cookpad Tina Hasbie membagikan cara membuat tom yam seafood yang simpel seperti berikut. 

Baca juga:

• Resep Tom Yam Santan, Bisa Ganti Susu Evaporasi Seperti Jesselyn MasterChef
• Resep Sup Tom Yam Udang Kuah Santan buat Makan Malam
• Resep Tom Yam Ayam Gurih, Sup Thailand Teman Makan Nasi

Resep tom yam seafood

Bahan tom yam (4 porsi)

• 1 liter air kaldu udang
• 3 batang serai, digeprek
• 3 cm jahe, digeprek
• 2 buah jeruk nipis diambil airnya
• 5 lembar daun jeruk
• 300 gr udang, kupas kulitnya
• 200 gr cumi dibersihkan tinta hitamnya & dipotong seperti cincin
• minyak utk menumis

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting

Baca juga:

• Resep Bihun Kuah Tomyam, Masak Cepat Cuma 30 Menit
• Resep Tomyam Udang ala Restoran Thailand
• Resep Bumbu Tomyam Otentik Thailand buat Sup dan Bumbu Marinasi

Cara membuat tom yam seafood

1. Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter air sampai mendidih. Saring dan ambil satu liter air kaldu udang, sisihkan.     
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Msukkan serai, daun jeruk dan jahe. Aduk rata.
3. Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Lalu, tuang air kaldu udang dan masukkan cumi.
4. Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula. Masukkan cabai rawit. Kemudian masak hingga mendidih dan bahan matang. Koreksi rasa.
5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga:

• Resep Tomyam Seafood Kuah Bening, Kreasi Menu Sahur
• Resep Ayam Panggang Bumbu Tomyam, Menu Makan Siang Enak
• Resep Nasi Goreng Tom Yam, Sarapan Praktis dan Enak

 

 

 

 

 

View this post on Instagram