优游国际

KOMPAS.com - Onde-onde punya versi kekinian dengan isi stroberi. Rasa manis dan asam dark stroberi ternyata cocok dipadukan dengan jajanan tradisional ini.

Baca juga: Resep Onde-onde Coklat, Ide Jualan Kue Kekinian

Kamu yang hendak membuat sajian ini bisa langsung mengumpulkan beberapa bahan seperti tepung ketan putih, kentang kukus, gula pasir halus, garam, air hangat, wijen putih dan minyak untuk menggoreng.

Resep ini ada dalam buku “” (2013) karya Ide Masak, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resep onde-onde isi strawberry :

Resep onde-onde isi stroberi

Bahan:

• 250 gram tepung ketan putih
• 30 gram kentang kukus, haluskan
• 60 gram gula pasir halus
• 2 sdt garam
• 175 ml air hangat
• 75 gram wijen putih
• Minyak padat untuk menggoreng

Bahan isi:

• 350 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 35 gram maizena, larutkan dengan 60 ml air
• 200 gram stroberi segar, potong-potong kecil
• 4 tetes pewarna merah cerah

Cara membuat onde-onde isi stroberi:

1. Buat kulit onde dahulu. Campur tepung ketan, kentang kukus, dan gula pasir, bubuhi garam, aduk rata.

Masukkan sedikit demi sedikit air hangat sambil terus diuleni hingga adonan tidak lengket atau kalis.

Baca juga: Resep Kue Ku, Kue Tradisional Bentuk Cangkang Kura-kura

2. Bikin isian. Larutkan gula pasir dalam susu cair, didihkan. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Tambahkan stroberi dan pewarna merah. Aduk rata hingga mengental.

3. Ambil satu sendok makan adonan kulit, pipihkan, beri adonan stroberi di tengahnya. Tutup dan rapatkan dengan rapi, jangan sampai ada adonan isi yang keluar. Bentuk menjadi bentuk bulat.

4.Celupkan ke dalam air matang, lalu gulingkan di atas piring berisi wijen putih hingga menutupi seluruh permukaan onde-onde.

Goreng dengan api sedang sampai matang kecokelatan.

Baca juga: Resep Ronde Isi Kacang Gula Merah dengan Kuah Jahe

Buku “” (2013) karya Ide Masak, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli di toko buku online Gramedia.com.