优游国际

KOMPAS.com - Es batu bening bikin minuman terlihat lebih menarik disajikan. Apalagi kalau tidak cepat mencair meski cuaca panas.

Sayangnya, es buatan rumah sering keruh dan cepat mencair. Ini membuat sajian jadi kurang maksimal dan terasa hambar.

Baca juga: Benarkah Makan Es Batu Bahaya bagi Tubuh?

Dilansir dari 优游国际.com, Real Simple, dan Bon Appétit, ada tips mudah. Dengan langkah tepat, es batu bisa bening seperti di restoran.

Lewat artikel ini, cari tahu cara membuat es batu bening yang tidak mudah mencair. Cocok untuk sajian minuman segar saat cuaca panas.

Baca juga: 10 Manfaat Es Batu dalam Memasak yang Tak Terduga

1. Gunakan Air Kemasan atau Air Matang

Air kemasan lebih bersih dan bebas dari mineral penyebab keruh. Air matang juga bisa digunakan asal sudah didinginkan terlebih dulu. Kedua jenis air ini membantu membuat es batu tampak lebih jernih seperti kristal.

2. Rebus Air Hingga Mendidih

Rebus air sebelum dibekukan untuk mengurangi kadar oksigen. Air dengan kadar oksigen rendah menghasilkan es batu yang bening. Gunakan panci bersih dan biarkan air dingin terlebih dahulu sebelum dibekukan.

3. Lakukan Perebusan Dua Kali

Langkah perebusan dua kali disarankan dalam buku "Aneka Es" terbitan Gramedia. Setelah direbus pertama, biarkan dingin lalu rebus kembali. Teknik ini membantu membuat hasil akhir lebih bening dan tidak mudah pecah.

PIXABAY/PUBLICDOMAINPICTURES Ilustrasi es batu.

4. Tambahkan Pendingin ke Dalam Freezer

Simpan botol berisi minuman beku di freezer untuk menurunkan suhu lebih cepat. Pendingin tambahan membantu es batu membeku lebih merata dan cepat. Suhu freezer yang stabil mempercepat proses pembekuan.

5. Hindari Cetakan Es Berbahan Logam

Gunakan cetakan plastik atau silikon, hindari logam. Wadah logam menyerap panas lebih cepat dan membuat es mencair lebih cepat. Untuk hasil terbaik, pilih cetakan berukuran besar atau kantong khusus es batu.

6. Lapisi dengan Aluminium Foil

Lapisi bagian atas cetakan es dengan aluminium foil sebelum dibekukan. Aluminium foil membantu memantulkan panas dan cahaya. Ini menjaga suhu cetakan tetap dingin selama proses pembekuan.

7. Bekukan Selama 12–24 Jam

Waktu ideal membekukan es batu adalah 12 hingga 24 jam. Jangan terlalu lama agar es tidak bergelembung di dalamnya. Gunakan penutup plastik atau silikon untuk mempercepat proses beku dan menjaga tekstur es tetap solid.

 

 

 

Lihat postingan ini di Instagram