优游国际

KOMPAS.com - Mie Gacoan kerap diburu pencinta kuliner pedas, tidak hanya karena mi pedas yang disajikan, tetapi juga karena makanan pendampingnya seperti udang rambutan.

Udang rambutan mi Gacoan pada dasarnya ialah adonan udang yang dibalut kulit lumpia.

Rasanya gurih dan krispi, cocok disantap dengan saus cocolan.

Cara membuat udang rambutan ala mi Gacoan ini cukup mudah, kamu juga bisa membuatnya di rumah.

Simak resep udang rambutan ala mi Gacoan selengkapnya dikutip dari buku "Kumpulan Resep Seafood Mantap" karya Zee Azihara & Tim Dapur Demedia (2017) terbitan Demedia Pustaka berikut.

Baca juga:

• Resep Mie Gacoan Indomie, Pedas Gurih Bumbu Medok

• Mengapa Restoran Mie Gacoan di Serpong Disegel?

Bahan udang rambutan ala mi gacoan:

• 1 butir putih telur

• 500 gram udang (bersihkan)

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula

• 1 sendok makan tepung maizena

• 1/2 sendok teh minyak wijen

• 1 sendok makan minyak goreng

• 3 butir lada (haluskan)

• Kulit pangsit (iris lebar 1 sentimeter)

Baca juga:

• Resep Mie Setan ala Mie Gacoan dari Devina Hermawan, Ada Taburan Ayam

• Resep Mi Pedas Ceker, Pakai 20 Cabai Rawit

Cara membuat udang rambutan ala mi gacoan:

1. Kocok putih telur menggunakan food processor sampai berbusa, kemudian tambahkan udang, garam, tepung maizena, minyak wijen, minyak goreng, dan lada. Proses hingga membentuk adonan seperti pasta.

2. Basahi tangan lalu bentuk adonan menjadi bulatan, kemudian balut adonan dengan irisan kulit pangsit hingga merata. Ulangi langkah serupa sampai adonan habis.

3. Goreng adonan udang yang sudah dibalut kulit lumpia di dalam minyak goreng panas hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan sajikan selagi hangat.

Baca juga:

• Resep Mi Pedas ala Tempat Makan Viral

• 6 Bahan untuk Hilangkan Pedas dengan Cepat