优游国际

KOMPAS.com - Kukis cokelat menjadi camilan favorit hampir semua orang, akan lebih nikmat ditambah kacang almon.

Cookies cokelat almon dibuat dengan bahan tepung terigu protein rendah, baking soda, mentega asin, gula pasir, brown sugar, ekstrak vanila, telur, chocolate chips, dan kacang almon.

Cookies cokelat almon cukup mudah untuk dibuat , sebelum dipanggang simpan dalam freezer selama 24 jam.

Simak resep cookies cokelat almon berikut, dikutip dari buku "Wina's Cookies" (2020) karya Untung Wina Sukowati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Cookies Cokelat Chips, Lembut di Dalam, Renyah di Luar
• Resep Cookies Cokelat, 1 Resep untuk 22 Buah
• 3 Cara Simpan Cookies Cokelat agar Tetap Lembut dan Luarnya Renyah

Resep cookies cokelat almond

Bahan:

• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking soda
• 227 gram mentega asin, suhu ruangan
• 175 gram gula pasir halus
• 175 gram gula pasir cokelat (brown sugar)
• 1 sdt ekstrak vanila
• 2 butir telur, suhu ruangan
• 350 gram chocolate chips
• 250 gram kacang almon, cincang kasar

Alat yang digunakan:

• Mixer elektronik dengan paddle
• Plastik cling film

Baca juga:

• Resep Cookies Cokelat Madu, Kue Kering Natal Bisa untuk Jualan
• Resep Cookies Cokelat, Masak Pakai Wajan Cast Iron Seperti Nadya MasterChef

Cara membuat cookies cokelat almond:

1. Panaskan oven, sebesar 180 derajat celcius.

2. Dengan mixer elektronik, kocok mentega, ekstrak vanila, dan gula di dalam mangkuk sampai berwarna pucat dan creamy.

3. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok hingga tercampur rata.

4. Masukkan tepung, garam, baking soda yang telah diayak, kocok sampai rata.

5. Masukkan chocolate chips dan kacang almon, aduk rata.

6. Tuang adonan di atas plastik cling film, bentuk panjang seperti sosis dengan diameter dua sampai tiga sentimeter (sesuai selera). Bungkus dengan plastik tersebut.

7. Simpan di dalam freezer selama 24 jam. Potong tipis adonan sebesar 0,5 sentimeter.

8. Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti.

9. Panggang selama 10 menit, atau sampai kecoklatan. Angkat dan dinginkan di atas rak pendingin.

10. Sajikan atau masukkan ke dalam kotak kedap udara, simpan di lemari pendingin. Biscuit akan tetap renyah selama 14 hari.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram