优游国际

KOMPAS.com - Jika mempunyai pisang ambon di rumah, bisa dibuat menjadi kue untuk perayaan istimewa seperti ulang tahun.

Kamu bisa membuat banana strawberry cake bread dengan bahan susu cair, selai stroberi, mentega, bread improver, telur, kuning telur, putih telur, vanili bubuk, dan tepung terigu.

Banana strawberry cake bread dipanggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius, selama 35 menit.

Simak cara membuat banana strawberry cake bread berikut, dikutip dari buku "" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Banana Bread Kacang dengan Es Krim, Camilan Kekinian
• Resep Banana Bread Tanpa Telur, Pakai Pisang yang Terlalu Matang
• Resep Banana Bread Chocolate Chip, Empuk dan Manis

Resep banana strawberry cake bread

Bahan adonan A:

• 200 gram tepung terigu protein tinggi + 50 gram tepung terigu protein sedang
• 5 gram ragi instan
• 2 gram bread improver
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur 
• 100 ml air es
• 25 ml susu cair
• 35 gram mentega
• 1/2 sdt garam
• 150 gram selai stroberi

Adonan B:

• 10 kuning telur
• 3 putih telur
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 gram pisang ambon, haluskan
• 75 gram mentega, lelehkan

Ayak bersama:

• 100 gram tepung terigu
• 30 gram susu bubuk

Baca juga:

• Resep Banana Bread Cokelat, Tak Kalah Empuk dari Versi Supermarket
• Jangan Sampai Banana Bread Bantat, Ketahui 5 Kesalahan Ini
• Resep Banana Bread Tanpa Mixer yang Empuk, Cuma Butuh 1 Telur

Cara membuat banana strawberry cake bread:

1. Adonan A: campur bersama tepung terigu, ragi instan, bread improver, gula pasir, dan susu bubuk, aduk hingga semua tercampur rata. 

Masukkan telur, aduk, tuangi air es sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni hingga tercampur rata.

Masukkan mentega dan garam, uleni terus hingga adonan menjadi kalis dan tidak melekat di tangan, tutup dengan kain lembap, biarkan 45 menit hingga adonan mengembang.

2. Kempiskan atau tekan dan balik-balik adonan, bagi menjadi dua bagian. Giling masing-masing bagian, olesi dengan selai stroberi.

Gulung adonan, tekan-tekan sedikit agar memadat. Masukkan ke dalam cetakan loaf yang sudah diberi alas kertas roti dan diolesi mentega.

Tutup dengan kain lembap, biarkan selama 60 menit.

4. Adonan B: siapkan oven dengan suhu 180 derajat celcius. Kocok telur bersama gula dan vanili hingga kental dan mengembang, masukkan pisang halus, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan campuran tepung dan susu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk-aduk perlahan hingga semua tercampur rata.

Masukkan mentega cair, aduk rata. Tuang adonan B di atas adonan A yang sudah mengembang sempurna, rapikan permukaannya.

Panggang selama 35 menit, hingga kue matang.

Buku "" (2013) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram