优游国际

KOMPAS.com - Rendang termasuk makanan Lebaran populer di Indonesia, terutama di Padang, Sumatera Barat.

Namun, masyarkat di daerah lain juga umum menyajikan hidangan ini saat Idul Fitri yang ternyata bisa dibuat sendiri.

Baca juga:

• 10 Makanan Khas Lebaran di Dunia, Ada Rendang dari Indonesia
• Resep Rendang Cumi untuk 3 Porsi
• 9 Resep Olahan Belut, Bisa Dijadikan Rendang Khas Mandailing

Kamu bisa memadukan rendang dengan aneka lauk Lebaran, termasuk ketupat lengkap dengan sayurnya.

Resep rendang padang

Ikuti resep rendang padang 500 gram dari buku "" (2011) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong kotak menjadi 10
• 600 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 sdm cabai merah iris
• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt kunyit iris
• 1sdt jahe iris
• 1 sdm garam
• 1 sdm lengkuas iris

Baca juga:

Bumbu lain:

• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan
• 2 batang asam kandis

shutterstock/Gina Pamungkas ilustrasi rendang padang.

Cara membuat rendang padang

1. Campur semua bahan dan bumbu ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga empuk, kuah kering, dan berminyak. Angkat.

2. Hidangkan sebagai lauk nasi.

Buku "" (2011) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.