优游国际

KOMPAS.com - Ayam budu-budu merupakan masakan khas Makassar, sering dijumpai sebagai hidangan Natal.

Kamu juga bisa membuat ayam budu-budu untuk sajian saat malam Natal nanti, cara membuatnya mudah dengan bumbu sederhana.

Ayam budu-budu dibuat dengan bahan air jeruk nipis, air asam jawa, jahe, garam, lada halus, dan daun bawang.

Simak resep ayam budu-budu khas Makassar, dikutip dari buku "" (2013) karya Rika Kusumawati & Winkanda Satria Putra terbitan Penerbit Andi.

Baca juga: Resep Mi Titi, Ifumi Khas Makassar yang Nikmat

Resep ayam budu-budu khas Makassar

Bahan:

• 1 ekor ayam sayur (potong jadi 12 bagian)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm air asam jawa
• 2 cm jahe memarkan
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• 1 sdt lada halus
• Daun bawang untuk taburan

Baca juga: Resep Sop Konro, Hidangan Berkuah Khas Makassar untuk Akhir Pekan

Cara membuat ayam budu-budu khas Makassar:

1. Campur potongan ayam dengan air jeruk, air asam jawa, dan garam, aduk rata. Diamkan sejenak.

2. Masak ayam dalam panci. Tambahkan air, jahe, dan lada.

3. Sesaat sebelum matang, tambahkan irisan daun bawang. Masak hingga daun bawang layu.

4. Sajikan.

Buku "" (2013) karya Rika Kusumawati & Winkanda Satria Putra terbitan Penerbit Andi bisa dibeli di .

 

 

 

 

 

View this post on Instagram