优游国际

Resep Ayam Budu-budu Khas Makassar, Sajian Istimewa Saat Natal

KOMPAS.com - Ayam budu-budu merupakan masakan khas Makassar, sering dijumpai sebagai hidangan Natal.

Kamu juga bisa membuat ayam budu-budu untuk sajian saat malam Natal nanti, cara membuatnya mudah dengan bumbu sederhana.

Ayam budu-budu dibuat dengan bahan air jeruk nipis, air asam jawa, jahe, garam, lada halus, dan daun bawang.

Simak resep ayam budu-budu khas Makassar, dikutip dari buku "Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh Hingga Papua" (2013) karya Rika Kusumawati & Winkanda Satria Putra terbitan Penerbit Andi.

Cara membuat ayam budu-budu khas Makassar:

1. Campur potongan ayam dengan air jeruk, air asam jawa, dan garam, aduk rata. Diamkan sejenak.

2. Masak ayam dalam panci. Tambahkan air, jahe, dan lada.

3. Sesaat sebelum matang, tambahkan irisan daun bawang. Masak hingga daun bawang layu.

4. Sajikan.

Buku "Resep Masakan Nusantara Favorit dari Aceh Hingga Papua" (2013) karya Rika Kusumawati & Winkanda Satria Putra terbitan Penerbit Andi bisa dibeli di Gramedia.com.