优游国际

KOMPAS.com - Saat pergi ke rumah makan padang, salah satu menu favorit selain rendang adalah ayam pop.

Ayam pop dimasak dengan bumbu rendaman yaitu bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, kemudian direbus bersama air kelapa serta sisa bumbunya.

Ayam pop goreng disajikan dengan sambal matang dan nasi hangat, bisa dijadikan ide makan siang nikmat.

Simak resep ayam pop masakan khas Minang, dikutip dari buku "" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Minang, Lauk Sahur Bumbu Tidak Ribet

Resep ayam pop masakan khas Minang

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian 
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 300 ml air kelapa

Sambal:

• 10 buah cabai merah, rebus
• 12 butir bawang merah, rebus
• 200 gram tomat merah, rebus
• 10 mata petai, rebus
• 1/2 sdt garam

Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya

Cara membuat ayam pop masakan khas Minang:

1. Sambal: Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum. Tambahkan empat sendok makan air, aduk hingga mendidih.

2. Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih satu jam agar meresap.

Didihkan air kelapa, masukkan ayam berikut bumbu perendamnya. Masak hingga ayam empuk dan kuah habis, angkat.

3. Goreng ayam dengan api sedang sebentar saja, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambalnya.

Buku "" (2015) karya Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di .

 

 

 

View this post on Instagram