优游国际

KOMPAS.com - Ada cara memasak bebek bakar yang empuk dan enak dengan bumbu meresap. 

Pada resep olahan bebek yang satu ini, bebek harus dilumuri dan dibiarkan selama satu jam dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Sebagai bumbu halusnya menggunaka bahan sederhana yang ada di rumah. 

Simak resep bebek bakar dari buku "" (2015) oleh Ambarini , Dr. Yekti Hartati Effendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Bebek Cabai Hijau Khas Bukittinggi, Rasa Bumbu Rempah Nikmat
• Resep Bebek Bakar Empuk dan Bumbu Meresap hingga ke Tulang
• Resep Bebek Goreng Kremes, Empuk dan Kriuk Tahan Lama 

Resep bebek bakar 

Bahan 

• 1 buah bebek ukuran sedang, bersihkan, lalu belah 4 
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam 
• 750 ml air 
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan 
• 2 cm lengkuas, memarkan 
• 1 sdt gula merah 
• 1 sdm minyak canola 

Bumbu halus 

• 2 cm jahe 
• 1 cm kunyit 
• 3 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 1 sdt ketumbar sangrai 

Cara memasak bebek bakar 

1. Siapkan wadah bersih, taruh potongan bebek di dalamnya. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, remas, dan biarkan selama satu jam. Cuci berish dan taruh bebek dalam wajan. 
2. Tambahkan dengan bahan lainnya. Masak sampai bebek empuk. Tuang minyak canola secukupnya, lumuri pada bebek. Bakar bebek sampai harum dan sedikit kecoklatan. 

Buku "" (2015) oleh Ambarini , Dr. Yekti Hartati Effendi terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. 

 

 

 

View this post on Instagram