优游国际

KOMPAS.com - Membuat brownies tidak harus menggunakan oven, bermodalkan kukusan kamu bisa membuat brownies kukus.

Baca juga: 8 Kesalahan Saat Bikin Brownies, Terlihat Sepele tapi Harus Dihindari

Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan tak terlalu padat. Untuk membuat adonan brownies kukus kamu perlu bahan utama seperti tepung, bubuk kokoa, dan cokelat.

Kali ini Anis Kurniawan, Executive Pastry Chef dari Hotel Ciputra Jakarta membagikan resep  brownies kukus. Berikut resepnya :

Resep brownies kukus

Bahan :

• Tepung terigu serbaguna 80 gram
• Telur 4 butir
• 35 gram bubuk kakao
• 75 gram dark chocolate (blok) dan susu kental manis coklat
• 1 kaleng susu kental coklat
• 10 gram ekstrak vanili
• 150 gram gula kastor
• 120 gram mentega atau margarin
• 10 gram baking powder
• 20 gram SP atau TBM

Cara membuat brownies kukus

1. Langkah pertama adalah kocok telur, gula kastor, dan SP sampai mengembang dan sampai warnanya agak putih.

2. Kemudian campur semua bahan kering seperti tepung kue, bubuk kokoa dan baking powder lalu sisihkan. Selanjutnya campurkan adonan kering dengan adonan telur.

Baca juga: 7 Cara Ukur Tepung yang Akurat untuk Bikin Roti dan Kue

3. Lelehkan margarin dan dark chocolate. Selanjutnya panaskan dan siapkan kukusan. Siapkan loyang kue, kemudian olesi dengan mentega cair dan taburi dengan tepung kue.

4. Tuang setengah adonan ke dalam loyang kue cokelat dan kukus selama 10 menit.

5.  Untuk lapisan ke-2, tambahkan susu kental ke dalam adonan sebanyak 4 sdm. Setelah 10 menit, tuangkan lapisan ke-2 dan kukus selama 20 menit. Jika sudah maka dingin dan siap disajikan.