优游国际

Kandungan vitamin C yang terdapat dalam kimchi juga mendukung fungsi imun.

2. Mengurangi peradangan

Kimchi mengandung senyawa aktif seperti HD MPPA (High Definition Most Probable Producing Ability) yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Konsumsi rutin makanan fermentasi ini berpotensi mengurangi peradangan kronis.

3. Mendukung kesehatan pencernaan

Probiotik dan serat dalam kimchi membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, serta membantu mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar.

Baca juga: Lebih dari 1.000 Orang Korsel Terinfeksi Norovirus akibat Makan Kimchi

4. Menjaga kesehatan jantung

Antioksidan, serat, dan probiotik dalam kimchi dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL), tekanan darah, serta risiko penyakit jantung.

5. Membantu menurunkan berat badan

Dengan hanya 23 kalori per porsi, kimchi cocok untuk diet rendah kalori. Serat dan probiotik di dalamnya membantu memperpanjang rasa kenyang dan mengurangi lemak tubuh.

6. Mencegah infeksi jamur

Beberapa bakteri dalam kimchi memiliki efek antijamur, seperti dalam mencegah pertumbuhan Candida di area vagina.

7. Memperlambat penuaan

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi kimchi dapat memperpanjang umur sel dan meningkatkan kesehatan sel, namun diperlukan penelitian lebih lanjut mengenai ini. 

8. Mendukung kesehatan mental dan kulit

Probiotik dalam kimchi juga berkaitan dengan kesehatan mental dan dapat membantu menjaga kesehatan kulit.

Baca juga: Diributkan Korsel dan China, Ini Beberapa Versi Asal-Usul Kimchi

Hal yang Perlu Diperhatikan dari Kimchi

Kimchi pada dasarnya aman dan menyehatkan, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Kandungan natrium pada kimchi mengandung cukup banyak garam. Dalam satu cangkir, natriumnya bisa mencapai lebih dari 20 persen kebutuhan harian.

Risiko keracunan makanan pun juga ada.

Jika kimchi tidak diolah atau disimpan dengan benar, dapat terkontaminasi E. coli atau norovirus. 

Bahan dan cara pembuatan bisa mempengaruhi kadar senyawa histamin dan nitrit yang pada beberapa orang dapat menyebabkan reaksi tertentu.

Walau kandungan nutrisinya yang tinggi dan banyak manfaat, kimchi sebaiknya tetap dikonsumsi dalam jumlah yang wajar agar tidak berdampak negatif pada tubuh

Baca juga: Ramai Korea Selatan Vs China soal Klaim Kimchi, Apa Penyebabnya?