优游国际

KOMPAS.com - Nasi balut ayam kecap bisa dibuat sebagai bekal piknik saat libur Lebaran. Menu ini terdiri dari nasi bayam yang diberi isian ayam kecap, lalu diselimuti telur dadar. 

Jika kurang serat, kamu bisa tambahkan sayur-sayuran seperti buncis kukus atau daun selada sebagai pendamping. 

Baca juga:

• Resep Nasi Bakar Tongkol untuk Bekal Piknik
• Resep Chicken Karage, Ide Bekal untuk Kerja atau Piknik

Simak resep dan cara membuat nasi balut ayam kecap, dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (2/4/2025).

Resep nasi balut ayam kecap

Bahan:

• 5 butir telur ayam (kocok lepas, beri 1/8 sdt garam, buat dadar)

Bahan nasi bayam:

• 250 gram beras
• 300 mililiter santan dari 1/2 btr kelapa
• 100 gram daun bayam (blender bersama 150 mililiter air)
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (ambil bagian putihnya, memarkan)
• 2 lembar daun pandan (ikat)

Baca juga: Resep Tahu Gulung Goreng, Camilan Praktis Cocok untuk Piknik

Bahan ayam kecap:

• 2 buah paha ayam tanpa tulang (cincang kasar)
• 1 buah wortel (potong dadu kecil)
• 3 butir bawang merah (iris)
• 2 siung bawang putih (iris)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 mililiter air kaldu
• 2 sendok makan minyak (untuk menumis)

Baca juga: Resep Chicken Roll, Bekal Piknik Liburan

Cara membuat nasi balut ayam kecap

1. Ayam kecap. Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan, masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak sampai aromanya keluar. Tambahkan paha ayam, masak sampai daging berubah warna.
2. Masukkan wortel, masak dan aduk hingga setengah layu. Bumbui dengan kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali sampai rata. 
3. Tambahkan kaldu, masak kembali sampai seluruh bahan matang dan bumbu meresap. Angkat. 
4. Nasi bayam. Masukkan santan, bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan ke panci. Rebus sembari diaduk hingga mendidih. 
5. Tambahkan beras, aduk kembali hingga meresap. Angkat, lalu kukus menggunakan api sedang sekitar 45 menit hingga matang.
6. Nasi balut ayam kecap. Letakkan nasi di atas telur dadar, ratakan sedikit. Tambahkan ayam kecap di tengahnya, gulung dan padatkan.

Baca juga:

• Cara Simpan dan Bawa Strawberry Cheesecake Bars untuk Piknik
• Resep Puding Roti Tawar Pisang, Ide Camilan Piknik untuk Keluarga

 

 

 

 

 

View this post on Instagram