优游国际

KOMPAS.com - Ketahui cara menghangatkan rendang sisa Lebaran agar empuk dan lezat.

Sebab, penting untuk menghangatkan rendang dengan cara yang benar supaya cita rasanya terjaga. Simak beberapa langkah menghangatkan kembali rendang, dikutip dari Sajian Sedap, Selasa (1/4/2025).

Baca juga:

• Resep Bumbu Rendang untuk 2 Kg Daging Sapi, Sajikan untuk Lebaran 2025
• Resep Rendang Padang, Lauk Ketupat Lebaran Selain Opor Ayam

Cara menghangatkan rendang sisa Lebaran agar empuk

1. Pisahkan rendang

SHUTTERSTOCK/Michaelnero Salah satu cara menghangatkan rendang sisa Lebaran adalah dengan memisahkan mana rendang yang hendak dikonsumsi mana rendang yang hendak disimpan.

Sebelum menghangatkan, pisahkan rendang yang hendak dimakan dengan yang akan disimpan. Simpan rendang dalam wadah tertutup agar tidak terkontaminasi.

Jika ingin rendang tahan lebih lama, simpan di freezer dalam wadah kedap udara.

Baca juga: Resep Rendang Paru Khas Minang, Bumbunya Hitam dan Medok

Bila rendang akan dimakan dalam beberapa hari ke depan, simpan rendang di dalam kulkas agar lebih mudah dihangatkan.

2. Diamkan rendang sebelum dihangatkan

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Sebelum menghangatkan rendang sisa Lebaran, diamkan terlebih dahulu.

Jika rendang disimpan di kulkas atau freezer, keluarkan dan diamkan terlebih dahulu pada suhu ruangan sebelum dipanaskan.

Langkah akan membantu rendang menghangat secara merata.

Baca juga: Resep Rendang Telur Ceplok, Ide Menu Sahur dari Telur

3. Pastikan suhu stabil

Dok. Shutterstock/Wisnu Haryo Yudhanto Saat menghangatkan rendang sisa Lebaran, pastikan suhunya stabil.

Panaskan rendang menggunakan api kecil hingga sedang. Suhu ideal untuk menghangatkan rendang adalah sekitar 70 derajat celsius agar tetap empuk dan tidak mudah gosong.

Baca juga: Heboh Konten Willie Salim, Simak Cara Masak Rendang agar Cepat Empuk

4. Aduk perlahan

SHUTTERSTOCK/MUGIKUN19 Ilustrasi rendang daging sapi khas Minang, dimasak sampai berwarna kehitaman.

Agar panas merata, aduk rendang secara perlahan. Pastikan tidak ada bagian yang terlalu panas atau masih dingin.

Baca juga: Polemik Rendang 200 Kg Willie Salim, Kemarahan Gubernur Sumsel, dan Pesan untuk Konten Kreator

5. Tuang sedikit air

SHUTTERSTOCK/ISMED_PHOTOGRAPHY_S5 Ilustrasi rendang daging sapi Padang.

Jika rendang terasa kering atau kuahnya menyusut, tambahkan sedikit air saat menghangatkannya. 

Langkah ini akan membantu menjaga kelembapan dan membuat tekstur rendang tetap lembut.

Baca juga: Rendang Menuju Warisan Dunia, Apa yang Harus Disiapkan?

6. Jangan menghangatkan rendang berkali-kali

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Hindari menghangatkan rendang berkali-kali karena dapat merusak tekstur dan cita rasanya.

Sebaiknya, ambil porsi yang cukup untuk sekali makan agar kualitasnya tetap terjaga.